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今日のメニューは、十五穀米(もち米、黒米、とうもろこし、小豆、大麦、そば、はと麦、黒豆、黒ゴマ、白ゴマ、発芽玄米、ホワイトソルガム、もちあわ、もちきび、アマランサス)鶏のクリームソース、カラフルピーマン(赤・黄・緑)のソテー、キャベツと胡瓜の甘酢漬け、麩と玉ねぎのお味噌汁でした。とっても美味しかったです。十五穀米は、人気でした。
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栄養士さんからのメモ
春先とはいえ寒い日もまだまだあります。体を温め、抵抗力をつけておきましょう。
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鶏肉は体を温め、血液も補ってくれます。牛乳・生クリームは気力を回復する効果があるので、鶏肉と組み合わせて季節の変わり目の体調不良を乗り切りましょう。又、春は『肝』のエネルギーが強くなり、
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いらいら・肩こり・
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不眠が起こりやすくなります。甘酢等の甘酸っぱいものは、こうした症状をやさしく抑えてくれます。
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この時期は花粉症に泣かされている方も多いですね。花粉症には『脾』つまり胃腸の機能を高め、よどんだ水分を排出する事が大切です。
①免疫を高める食品(しそ・緑茶・
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きのこ類など)を食べる。
②
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激辛・
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甘いもの・
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アルコール類など刺激物を控える。
③消化がよくあっさりした
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和食中心の食事を規則正しく食べる。
この3点に気をつけてみて下さい。例年より症状が改善されるはずです。