まぐろ祭り

我が家は、オースティンに住む前、ダラスに住んでいました。
ので、3時間半のドライブ（オースティン～ダラス）もフツーに行ったり＆来たりしていますが、
3時間半ってそんなに気軽じゃないよって人がほとんどなのは確かで、
そんな中、ダラスのお友だちが、ゴルフ＆カラオケ＆お泊まりで来てくれましたわ～い。
我が家は“来るもの拒まず”

さて、今回の目玉は・・・新鮮なお魚
アメリカに来てからというもの、ほとんどお魚を食べていない我が家にとって、
こんなに嬉しいことはありません。
だって、テキサスで手に入るお魚って、アヤしすぎるから
高いお金を出して、危険なチャレンジして、美味しくないもの食べたくありませんっ

しかし、今回は、とあるルートで手に入れた、まぐろはまちひらめ
もちろん、お刺身クオリティ冷凍物ではなく生です、生
まぐろに至っては、高級店でしか取り扱わない高いレベルの本まぐろボストンから来たよ～。

って、あまりの大きさに驚いたのなんのって
日本のスーパーで売っているような大きさのサクが、多分20本は取れたと思います。
私の大好物はまちも大量ひらめは丸ごと1尾、もぉ、ワクワクが止まらないっ。

お魚を持ってきてくれたお友だちは、刺身包丁も持参。
慣れた手つきで、あれよあれよという間に、お魚が切り身になっていきます
あまりの手早さにびっくりする私、
途中から、私も教えてもらいながら切ったものの、見るのとやるのは大違いで、なかなか上手くできない。
特に、脂ののったお魚が難しい・・・包丁は引くだけ、押しちゃダメ（細胞が壊れる）、往復させてもダメ、
切り方次第で、味が違っちゃうらしい当たり前だけど、奥が深すぎて。。。
　
ダラスだけでなく、ヒューストンからも集まって、総勢7名
新鮮なお魚を、これでもかってくらい堪能しましたとんでもなく美味しかった、幸せ。
ビール、日本酒、焼酎、ウオッカ、ウイスキーを飲みまくり、
その後は、カラオケに突中（我が家のWii Uカラオケは、＄2/3時間と格安）
結局、寝たのは1時すぎだったか・・・明日は8:30スタートでゴルフ


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