今月のパンは「アップルぽてと」です。

　今月は名前の通り「リンゴとサッマイモ」がメインで、隠し味にレーズンやカラメルを加えたシンプルではあるが今の季節そのもので、それはそれは美味しいパンでした・・・今回は出来栄えではなく味で勝負よ



　パン教室１０年目にしては、シンプルな材料よ、生地に卵を使用するのでイーストと反対側に・・・すっかり忘れていました

　　　　　　　

　メインのリンゴ２個は皮をむきイチョウ切り、これにレーズン・バターを加えフライパンで香ばしい色になるまで炒める・・・ここでカラメルを投入し材料を絡める

　　　　　　　

　生地は２分割し２０×２６センチ大に延ばし具材を均等にまんべんなく敷、これをしっかりとのり巻き状に・・・べとべとしてなかなか巻きにくいネ

　　　　　　　

　何とかのり巻き状にし６分割し切り口を上にして丸型容器へ、中心を少し高くすると見栄えが良くなるよと菜々子先生のアドバイスも聞かずに・・・１本は具材をたくさん欲張り、見た目構わず

　　　　　　　

　二次発酵後、お好みで「あられ」と「ざらめ」をトッピング２００℃で約１４分焼き上げました・・・教室で最高の出来栄えのyorokinokoさんのも見てくださくい

　　　　　　　

（今月のまかないと話題）
　　まかないパンは菜々子先生宅のおかず「ヒジキ・レンコンパン」にＳコーヒーマスターさんの味のあるブレンドコーヒー、話題は収獲時期のＳ野菜ソムリエさんからの無農薬玉ねぎの差し入れと、玉ねぎを美味しく食べるための御指南・・・毎年玉ねぎを頂き、教室を代表してお礼申し上げます

　　　　　　　


　さあ～て、来月は何パンかな楽しみ楽しみだ