ようやく雪です

　世界的に温暖化と心配されているように、moritobitoの住む北国江別市でもようやく初雪が、朝起きるとうっすらと降っていました。
　ちなみに、昨年は11月4日が初雪でその1週間後には大雪が降っていました・・・雪の上についている新聞配達人の足跡を見ると冬だな～ア

　　　　　　　　　

　そんな冬到来の余韻に浸っていると、いつの間にか少し激しい降雪が、でもすぐに止み日中は晴れ間も・・・本格的な雪はもう少し後かも

　　　　　　　　　　

　明日からは10月ころの高温との予報も、やはり温暖化が影響しているのでしょうか？

コロナ禍に負けない文化祭

　少し落ち着きを見せているとはいえまだまだ気が抜けないコロナウイルス感染ですが、moritobitoの住む「しらかば自治会」は千数十世帯が加入する大規模自治会ですが、昨年コロナ禍のために中止となった文化祭を縮小してでも実施したいとの住民の要望を受け、本日（11月21日）野幌鉄南地区センターを会場として作品展のみが実施されました。
　切り絵を趣味とするmoritobitoとみどり子さんも合わせて6作品を出品しました。

　　　　　　　　　

　会場はコロナウイルス感染防止のため入り口では、体温の計測に手の消毒と氏名の記入、客動線は一方と感染対策が十分に配慮されていました。
　会場内は前回とは違い、地域の小学校や数年前に造成された新興住宅街の若い世帯の参加者が増えて、縮小されたとはいえ華やかな文化祭となっていました。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　それでは今回出品した、みどり子さんの「花嫁」「花火」「器」を紹介します。

　　　　　　　　　　



　コロナ禍のこんな時期ですが、住民の要望に応えて「文化祭」を開催くださいました自治会役員の皆様、ご苦労様でした。

　

初めての大根収穫

　moritobitoの自宅裏の小さな菜園で、キュウリ・トマト・インゲン豆等を育てていますが、今年初めてインゲン豆の跡にみどり子さんが買ってきた「おでんのダイコン」と表記された種を植えてみました。
　説明書の通り三葉が出てから間引きして、追肥を施しました。

　　　　　　　　　　

　毎朝気にしてその成長を見ていると、何もしないのにだんだんと成長して葉も根も大きくなりダイコンらしく、おでんにも使えそうになり昨日収穫の運びとなりましたました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　みどり子さんのアイディアで一列だけ土をたっぷりかけ、越冬させてみようとの試みも実施です・・・ついでに我が家の来年の収穫を期待して、moritobitoが一人で畑起こしよ

　　　　　　　　　　

　早々みどり子さんは友人におすそ分け、我が家の無農薬ダイコンはそれはそれは柔らかく最高です・・・来年もmoritobitoは挑戦するぞ


　

今月のパンは「じゃがべ～クッペ」

　なぜか？コロナウイルス感染拡大が少し落ち着きを見せている令和3年11月のパン教室は、晩秋の北海道を代表する「じゃがいも」「玉ねぎ」を主体とする「じゃがべ～クッペ」という変な名前のパンでした。
　一次発酵後はいつもの通り8分割、具材の味付けは3種類（レインボー・ガーリック・レモン）のペッパーを使用です。

　　　　　　　　　

　具材は菜々子先生が下準備してくれた「じゃがいも・ベーコン」の角切りに、爺ちゃん生徒が薄切りした玉ねぎをフライパンで炒めながら、ペッパーでお好みの味に仕上げました。

　　　　　　　　　

　具材の余熱を取り、綴じ目を上にしてガス抜きした生地に具材をたっぷりのせ、クルクル巻き上げてしっかり閉じる・・・特に両端に注意してサツマイモのように成形

　　　　　　　　　　

　二次発酵が上がったら、真ん中に1本クープ（切り込み）を入れ、マヨネーズ・ブラックペッパー・チーズをお好みでトッピング

　　　　　　　　　　

　焼きは200℃で8分、自分好みの焼き焦げをつけ完成です・・・途中の入れ替えも頻繁に

　　　　　　　　　　　

　moritobitoは焼き上がる直前に２２０℃に温度を上げ、数秒焼きしっかり焼き目を付けましたよ・・・たっぷりの具材がボリュウムを出して、美味しく食べ応えがありました

　　　　　　　　　　　

　今月のパンの出来上がりは、見た目も味もパン屋さんのものと差異はなく職人級でした（笑）
　　　　　　　　　

銀杏を見つけたよ

　この時期の楽しみのひとつは、イチョウの落ち葉を踏みしめながらのジョギングですが、そんな中今朝は何本かのイチョウの木に銀杏が歩道上にも、道東出身のmoritobitoには珍しいことで、早速拾ってみどり子さんに報告です。（笑）

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　いよいよ冬到来ですね、でも今年は初雪が少し遅そう・・・助かります