空芯菜・エンツァイ 2009-08-14 09:12:38 | 家庭菜園にトライ 「エンツァイ」という中国野菜である。種も売っている。 中国南部、東南アジアで広く栽培され、茎と葉を炒めたり中華風オヒタシにして食する。 刈り取ってすぐに伸びてくる旺盛な繁殖力である。これはプランタンで少量であるが、菜園にはもっと植えている。 味は普通の菜っ葉のようではあるが、チョット変わった味で美味いものである。 冒頭の写真のもの程度では「小鉢」くらいで、この数倍を豪快に炒めても大した . . . 本文を読む