週末は、おうちレストラン

明日がちょっとした記念日だけれど平日なので…、
今週末はおうちレストラン。

◆トマトとクリームチーズのサラダ

◆赤ピーマンの冷製ポタージュ

そろそろスープも冷製が美味しい季節に…

◆じゃがいものニョッキ　カルボナーラソース

手抜きしてソースを市販のパスタソースを買ってみたのだけれど、
前作った時の自分で作るチーズソースの方が美味しかった。
カルボナーラの味が微妙にニョッキに対して強すぎ？

◆活鯛のポワレ　

グリルしたアスパラガスを添えて、
ほうれん草とにんにくと玉ねぎで作ったグリーンソースで。

◆海の香りのリゾット

海苔とイカで作ったリゾット。

◆牛すね肉の赤ワイン煮込み

今日のメイン！
牛すね肉、国産で綺麗なものがお安く買えて…。
赤ワインに漬けこんで仕込み、
どぼどぼっと赤ワインを注いで二日間煮込み、
すね肉を取り出してとろとろのお野菜をバーミックスにかけ、
最後にすね肉を戻してブラウンマッシュルームを加えてまた煮込んだ一品。
よく煮込んだので牛の繊維がとろとろのほろほろに！

◆自家製くるみパン

自家製とかいいつつ、いつものホームベーカリー（笑


シャトーモーレンの1998年もののワインをあけての、ほろ酔いナイト。
サンテミリオンのグランクリュもの。
どっしりとしたフルボディで美味しかった。
今日もお料理の写真は全てだんなさん撮影。
私が撮るよりセンスいいんだ、悔しいことに。
そして、だんなさんの指示により、今日のブログへのアップは画像サイズ大きめで。
「大きい写真の方が美味しそうに見えるだろっ」とのだんなさん談。

今日もこの後はテレビでジロ・デ・イタリア2010の観戦。
今日は第８ステージ！
だんなさんにつられて見ているけれど、
レースそのものも面白いけれど、
ヨーロッパの田舎町の景色がとても綺麗で目を奪われるんです。