ゆで卵のポトフ風

※圧力鍋で作る場合は、５分加熱する。自然放置。
■材料（4人分） 調理時間20分　191kcal
卵4個、キャベツ400g、玉ねぎ小1個、人参1本、生しいたけ100g、トマト2玉、ブロッコリー1玉 マスタード適宜
A＝＜水3カップ、固形スープの素2個、塩・こしょう各少々、酒1/2カップ、ローリエ1枚、あればタイム適宜＞

■作り方
1：卵は固ゆでにし、殻をむく。キャベツは芯をつけたまま大きく切り、玉ねぎはくし形切り、人参は4cm長さの拍子木切りにする。生しいたけは石突きを除き、トマトは皮を湯むきして横半分に切り、種を取ってざく切りにする。
2：鍋に1、Aを入れて煮、途中小房に分けたブロッコリーも加え、色よく仕上げる。
3：器に盛り、マスタードを添える。