フライパンで枝豆

ビールのお供にと言えば、夏はやっぱり枝豆ですね。
冷え冷えのビールに枝豆をつまんで・・・う～ん、たまらん。

いつも普通に塩ゆでしてたんだけど、美容院で読んだ雑誌に（何か忘れた）、フライパンで少量の水で茹でるっていうのが目について・・・。

水は1/2カップでいいらしい。塩も小さじ1/2くらい（だったと・・・）
クッキングペーパーを被せて、蓋をして２分半くらいで茹で上がりました。

少量の水だと旨みが逃げないらしいとのことですが、それは分かりませんでしたが、スピーディーに出来て楽チンでした。

 

↑ランキング参加中
　　　　応援クリックよろしくお願いします！励みになります

えみちゃんねるレシピ☆和風テイストドレッシングで焼き飯

先週「怪傑えみちゃんねる」で上沼恵美子さんが作ってはった、ご飯を炒めて和風テイストドレッシングで味付けするだけ
焼き飯をやってみました。

すぐ影響されるって？

でもドレッシング売場でキューピー和風テイストだけ減ってたよ。番組見てはった人が買ったんやろ。
いつも思うけどＴＶの影響力って凄いね。

ご飯だけでも良かったんだけど、ちょうど中途半端に残ってたささみとウインナーがあったんで入れてみました。
ドレッシングを適当に入れて、最後に刻みネギを混ぜて完成。

食した感想は・・・

あんまり入れ過ぎると油が多くなるかなと思って若干控えたのが悪かったのか味がちょっと薄かった。
もうちょっと塩味効かした方が美味しいかったかなと思いました。

でも手軽にささっと出来ていいかも。　またチャレンジします

 

↑ランキング参加中
　　　　応援クリックよろしくお願いします！励みになります

楽チン！

前に何の番組だったか忘れたけど、パスタを１分茹でるだけでアルデンテになるっていう裏ワザを見て、
それ以来この方法で作ってます。
パスタ作りがめちゃ楽になって嬉しい



沸騰したお湯にパスタ投入。
そのまま沈んで行くまで放置。



パスタお湯に浸かったら、そのまま１分茹でます。
ちょいかき混ぜて・・・。



１分経ったら蓋をして終了。
タイマーセットはパスタの茹で時間でOKらしいけど、私は＋20秒くらいにしてる。



待ってる間にソース作り。
カゴメ基本のソース投入。



出来上がり～。
アルデンテになってるかは？？だけど、しっかり茹で上がってますよ。

火を止めても鍋のお湯は、パスタを茹でる８０℃を保ってくれてるらしい。

ガス代の節約にもなるし、吹きこぼれの心配もないので重宝しています～。

 

↑ランキング参加中
　　　　応援クリックよろしくお願いします！励みになります

土用の丑

今日は土用の丑の日。
我が家でもうなぎを食べました。

うなぎを食べて精を付けて、暑い夏を乗り切ろう！

 

↑ランキング参加中
　　　　応援クリックよろしくお願いします！励みになります  

かつおの竜田揚げ

今日の晩ごはんはかつおの竜田揚げを作りました。

先週の「いきなり黄金伝説」で、ロバートがかつおの一本釣り生活に挑戦してて、
釣ったかつおでいろんな料理を作ってる中で、かつおの竜田揚げを作ってるのを見て、
美味しそうでめちゃめちゃ食べたくなったんです

家ではかつおと言えば、味付けしたかつおに薄く小麦粉をまぶしてさっと焼いてたんですが、
竜田揚げにする方がからっとしてて美味しいですね。
ビールが進みました

そう言えば龍馬伝の影響で、かつおのたたきも無性に食べたくなります。
スーパーでかつおのたたきを見ると、龍馬伝のかつおのたたきを食べるシーンが頭に浮かんで
口がすっかりかつおのたたきモードに

書いてるだけでもかつおのたたきが食べたくなってきた。
明日の晩はかつおのたたきが食卓に上がってるかも。

タモリさんが言ってたけど、本場で食べるかつおのたたきはあたたかいそうですね。
炙ったままをそのまま食べれるんだね。
美味しそう！本場のたたきを食べてみたいな～

 

↑ランキング参加中
　　　　応援クリックよろしくお願いします！励みになります

お家ごはん

ＧW初日の夜、友人を呼んでお家ごはんしました

メニューははるみん特製ハンバーグ
平べっちゃくしたつもりなのに、いつも丸く膨らんでしまうねん



いただきま～す


 

↑ランキング参加中
　　　　応援クリックよろしくお願いします！励みになります

作ってみました ☆ たけのこハンバーグ

先日茹でた筍この残りで、たけのこハンバーグを作りました
実はたけのこで作りたかったのは、煮物よりこっちの方だったかも

長岡天神にこの時期たけのこハンバーグを食べれるアキラさんってお店があるんですが、
昨年は満席で入れなかったりとよばれることが出来てないんです
今年もまたお花めぐりが忙しかったりでリベンジ出来ず

じゃあ、たけのこ入れてそれなりに作ってみましょう！

ハンバーグは先日「ためしてガッテン」でやってたプレミアムハンバーグのレシピで

ハンバーグの下ににんじんとじゃがいも敷いたよ
これで３００万円の特注オーブンに近づけるとか

いつもよりハンバーグがフワっとなったわ

 

例によってきっちりレシピ通りではないんだけど・・・
あいびき肉７：３じゃなかったり、寒天なかったり
でもいつもより肉汁ジュワ～のハンバーグが出来上がりました

たけのこハンバーグと言いながら、たけのこ・・しょぼいですね
火が通らなかったらと薄くスライスしたんです
小さいのが奥にも入ってるんだよ（いちお）
まぁ雰囲気だけ味わえればいいわ

いつもはいまいちパサパサだったりやったけど、
初めて自分でも美味しいと思えるハンバーグが出来ました

皆さんもお試しあれ



 ↑ブログ村ランキング参加中
　　　　気に入って頂けましたら応援クリックよろしくお願いします！ 

鏡開き

鏡開きと言えば1月11日。
我が家でも毎年お善哉を炊いて頂いてるですが、京都では今日1月4日が鏡開きなんだそう

そしてこの時は水菜のお雑煮

三が日がこってりした白味噌のお雑煮なので、あっさりしたおすましのお雑煮にしはるんでしょう。

京都にちなんだ行事ならなんでもやってみたいので、今日のお昼に水菜のお雑煮を作ってみました

おこぶで出汁をとって鶏肉を入れてみました。(こんなんでいいのかどうか分かりませんが・・・良いとしておきます)
彩りににんじんか何かをと思いながら・・・・・忘れた



焼いたお餅にお出汁をかけて頂きました

我が家はお正月こってりご馳走じゃなかったけど、あっさり味のお雑煮美味しかった　(自己満足)


11日の鏡開きには小豆炊いてお善哉作ります～

そうそう鏡開きというのは本来は20日だったんだそうですね。
徳川家光が20日亡くなったので忌日ということで11日になったんだそう。
でも20日にされてる地方もあるそうですね。

お昼ごはん

今日も昼前頃から曇ってきて、またまたすごい雨になりましたね～

今日は伏見稲荷大社で行われる田植祭に行きたいなと思ってたんだけど、お天気不安定そうだったんでやめました。
あんな雨だったら行かなくて良かったかな～と思ったけど、伏見の方は雨どうだったんでしょうか・・・


お昼ごはん、何食べようかな～って思っても冷蔵庫の中には何も無いし、買いに行くにも雨が降ってるんで、あり合せのもんでバスタを作りました

冷蔵庫にあったのは、残ってた大根の葉とじゃがいも
家の冷蔵庫にはろくなもんが入ってません



じゃがいもと大根の葉の黒胡麻風味パスタ

使ったのは↓



山田製油のへんこの黒胡麻

コレ好きなんです！
白菜のお漬もんにもかけて食べたりしてます。
黒胡麻って体にもいいし、風味も良くなりますね

今日のお昼ごはん(^^)

昨日は奈良にお花見に行って来たんです
平日の午前中だったせいか人も少なかったのでゆったりお散歩出来ました。

早速アップしようと思ったんですが、とりあえず今日のお昼ごはんに作ったパスタを載せてみました



春キャベツとアンチョビのパスタ

パスタを茹でてる鍋に、茹で上がる少し前にキャベツを入れ、フライパンにオリーブオイルで炒めたアンチョビとからめます。
ササッと作れて簡単ですね

春キャベツって柔らかくて甘みがあって美味しい
しばらくハマリそうです

やずやの発芽十六雑穀♪

やずやの発芽十六雑穀、CMでも見て気になってたんで、無料試食セットに申し込みました

送られて来たのは25g入りの小袋
お米2合に対してこの1袋を入れて炊くようです。
早速私も今日の晩ごはんに炊いてみました



いつもはお酒を飲むんで、あてになるようなおかずが多いんですが、今日はごはんに合わせてヘルシーメニューに・・・



私の水加減が少し多かったせいか、ちょっとごはんが柔らかくなってしまったんですが、お味はなかなか美味しかったです
たまに玄米ごはんを食べることがあるんですが、十六雑穀の方が味わいがあるというか、甘みとか食感が感じられて、しっかり噛みしめて食べてるような気がしました

いつもの白米に入れるだけで、手軽にバランスよく栄養が摂れるっていうのがいいですね
「毎日のおかずで悩むより、いつもの"主食"を見直す」って言葉が気に入りました

いつもお昼ごはんにおかずを作るのが面倒だったんで、お惣菜買ったりしてたんですが、十六雑穀入りごはんでおにぎり作っておみそ汁があったら十分かもしれないね～
ヘルシーメニューの幅も広がりそう

面白かった、参考になった分だけ★の数をクリックしてくださいね。
★  
★★  
★★★  
★★★★  
★★★★★
◎やずやの発芽十六雑穀◎
ブログキャンペーン実施中！
　【食べて、書いて、もらっちゃおう！】
＞キャンペーンについてもっと知りたい
＞他のキャンペーンの参加者のブログを見る
＞お友達にキャンペーンを紹介する
＞ブログは持ってないけど試食したい！

お昼ごはん♪

お昼ごはんにグラタンが食べたくなったんで、冷蔵庫に残ってた菜の葉とじゃがいもで作ってみました

ホワイトソースも適当な分量で作ってしまったんで、お野菜とからめる時になんだかちょっと少なかったよう。
チーズでごまかしてるって感じになってしまった

菜の葉はちょっと苦味があるから、やっぱりブロッコリーの方が美味しいですね
ハニートーストと一緒に頂きました

今日のお昼ごはん♪

神戸コロッケのとろ～りチーズの大きなライスコロッケを買ってお家でランチしました

その他はじゃこ飯と昨日の残りの豚肉・大根の葉・椎茸を炒めたもん。

ライスコロッケは結構大きくてたっぷりライスとチーズが入ってるんで、これだけでかなりボリュームあり～。
じゃこ飯やめてサラダにすればよかったかな
お腹パンパンになっちゃいました

今日の晩ごはん♪

浅漬けにしようと買ってたきゅうりなんですが、なかなか出番がないんで何か料理に使ってみようと思って、鶏肉と炒めてみました

「鶏肉と胡瓜の甜面醤炒め」とでも名付けておきましょう



ちょっとピリ辛さが欲しかったな～
コクはあるけど甘いめ。

豆板醤買いに行ってこ





デサートのヨーグルト
柚子茶をかけて頂きました

じゃがいもとベーコンのクリームパスタ♪

先日心斎橋グランドアフタヌーンティーで食べた「じゃがいもとスモークチキンのクリームパスタ」が美味しかったんで、家でも作ってみることにしました

スモークチキンの代わりにベーコンを代用

かくし味にアンチョビを使ってはったんだけど、家にアンチョビなかった～

やっぱりちょっと入ってる方が美味しかもだけど・・・でも満足