お野菜が美味しくて

土曜日の食卓は　ほそかわ農園のお野菜が満載～

 

 

彩りのきれいな　ミニトマト、とうもろこし、きゅうり。

ミニトマトは相変わらず　すっごく甘いのです。

 

 

ミニレタス。　レタス味が濃いというか、なんかちょっと違うの。　おいしいの。

 

 

ピーマンと　塩豚炒め。　　お皿の右側は、人参の葉のごま油炒め。

 

 

一緒に入っているレシピに載っていた　「インゲンとトマトの煮込み」（大谷ゆみこさんの本を参考にされたそうです）。

素直に作ってみました。　

ニンニク、玉ねぎを炒めて、トマト、インゲンを入れて塩コショウで味付け、蓋をして20分ほど煮込みます。

お醤油で味付け。　醤油で味付けというのが、私的に画期的でした。私だったらトマト煮込みは洋風に仕上げそうだ。

野菜の味が広がって、とっても美味しい（＾＾）

 

 

塩豚は　以前作ったきり、　使う時間のなかった桜の葉の塩漬けを　使った塩豚です。

冷凍してあった　桜の葉の塩漬け。　

 

塩と砂糖を摺り込んだ豚肉にぺたぺた貼って、ラップで包んで２～３日置きます。

 

 

水分が出るのでラップを毎日変える。

 

 

 

切って

 

ピーマンと炒めました。

 

 

塩が効いてるので、料理自体の味付けは必要ありません。

桜の香りはしないけど（笑）　、　塩豚とビーマン、美味しかったですよー。

 

 

今日は気持ちよく晴れましたね。

夕方、河川敷に行ったら　爽やかな風と　夕日がとてもきれいで。

移りゆく雲の形も美しかったです。　今日の雲は「アラジンと魔法のランプ」だったよ。

下の方の一点から、上に向かって立ち昇るように広がる雲が、　「魔法のランプ」を想い出させました。

 

ちょっと目をそらしていると、いつの間にか形が変わっていて、　神秘的だった。

同じ景色は二度とない空。　毎回感動するのは、その瞬間だけのものだから？

 

あんな美しい物を毎日頭の上に戴いているんですね。

ランニングをしていないのでめっきり河川敷にも行ってなくて、

でも久しぶりに行った場所は、今日も私を大きな懐で迎え入れてくれたのでした。

 

空と大地があるから　生きていける。　毎回そう思います。