アドボ

アドボという煮込み料理をしました。

今日のお弁当にしたけれど、写真を取るのを忘れたー。

 アドボはフィリピン料理らしいです。（以前の紹介記事はこちら）

♪　アドボ　♪♪

材料；　豚肩ロース　一口大に切る　300ｇ

　　　　　玉ねぎ　みじん切り　1/2 個、にんにく　みじん切り　1片、

　　　　　ゆでたまご　1個

　　　　　A ; 黒酢　1/4 カップ、　水　1カップ、　ローリエ　1枚

　　　　　B; しょうゆ　25cc 、黒砂糖　大さじ３、　ケチャップ　大さじ1/2

 

１、サラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

２、玉ねぎがくたっとしたらA と豚肉を入れ、蓋をしてあくを取りながらお肉が柔らかくなるまで中火で煮る。

 　水分が水分が足りなくなったら少し足す。

３、Bと茹で卵を加え、蓋を取って水気を飛ばしながら、さらに20分煮る。

　　お好みでタバスコをかけて頂く。

 

 

今回はたまごは省略。　代わりに大好きな薩摩芋が入りました。

ししとうも。　ちょっと酸味があって、以前も美味しいって書いたけど、やっぱり好きな味です。

だからレシピがずっと壁に貼ってあるんだな、と自分に納得。

 

 

今日のお昼はアドボだけで炭水化物がなかったのですが（出勤途中で買うのを忘れ、お昼は出るのが面倒だった）、なんと今日に限って色々な人がおみやげのお菓子をくれ、お腹すかずに済みました。皆さまご馳走様でした。　

 でも、こんな時のため・・・というかストレスがたまった時用に、私のデスクにはいつも好物のMIXナッツ（無塩）が置いてあって、しょっちゅうポリポリ食べてます。イライラすると半袋くらい食べちゃうんだよね。これは、ここ半年くらい自分に解禁した事です。　集中食べとか、スナック食べとかあまりしないタチなのですが、「そう言う事を自分に許してみよう」 と思ったときに一袋食べをしたいのはMIXナッツだった。　I love です。始めはくるみとカシューナッツが好きでしたが、今はアーモンドをピックアップして食べてます。

 

でも意外とニキビもできないし、体重も増えてはいないです。