アドボという煮込み料理をしました。
今日のお弁当にしたけれど、写真を取るのを忘れたー。
アドボはフィリピン料理らしいです。(以前の紹介記事はこちら)
♪ アドボ ♪♪
材料; 豚肩ロース 一口大に切る 300g
玉ねぎ みじん切り 1/2 個、にんにく みじん切り 1片、
ゆでたまご 1個
A ; 黒酢 1/4 カップ、 水 1カップ、 ローリエ 1枚
B; しょうゆ 25cc 、黒砂糖 大さじ3、 ケチャップ 大さじ1/2
1、サラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
2、玉ねぎがくたっとしたらA と豚肉を入れ、蓋をしてあくを取りながらお肉が柔らかくなるまで中火で煮る。
水分が水分が足りなくなったら少し足す。
3、Bと茹で卵を加え、蓋を取って水気を飛ばしながら、さらに20分煮る。
お好みでタバスコをかけて頂く。
今回はたまごは省略。 代わりに大好きな薩摩芋が入りました。
ししとうも。 ちょっと酸味があって、以前も美味しいって書いたけど、やっぱり好きな味です。
だからレシピがずっと壁に貼ってあるんだな、と自分に納得。
今日のお昼はアドボだけで炭水化物がなかったのですが(出勤途中で買うのを忘れ、お昼は出るのが面倒だった)、なんと今日に限って色々な人がおみやげのお菓子をくれ、お腹すかずに済みました。皆さまご馳走様でした。
でも、こんな時のため・・・というかストレスがたまった時用に、私のデスクにはいつも好物のMIXナッツ(無塩)が置いてあって、しょっちゅうポリポリ食べてます。イライラすると半袋くらい食べちゃうんだよね。これは、ここ半年くらい自分に解禁した事です。 集中食べとか、スナック食べとかあまりしないタチなのですが、「そう言う事を自分に許してみよう」 と思ったときに一袋食べをしたいのはMIXナッツだった。 I love です。始めはくるみとカシューナッツが好きでしたが、今はアーモンドをピックアップして食べてます。
でも意外とニキビもできないし、体重も増えてはいないです。
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