10月の料理教室に行ってきました。
今月の献立は
・イカしんじょうの巣ごもり
・小松菜とさつま揚げの煮物
・秋刀魚飯
・鱧の吸い物
イカしんじょうはさつま揚げと同じ。
イカの身をフードプロセッサーにかけてすり身とあわせます。
さつま揚げには枝豆やニンジン、きくらげもいれて食感を楽しみます。
結構簡単に作れちゃいました。
さつま揚げは、最後、形をつくるのにコツがいるけどね。
巣ごもりとは?
よく中華料理にある鳥の巣のようなもの。
今回は春雨を使って作りました。
たのし~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
こんなの作って出したら、かなり力作に見えますね。
エビチリとか、挽肉炒めとか、いろんなものに使えます。
パーティーのときなんかよいですな。(っていつするんだよ!)
巣ごもりのほうは、あげたイカしんじょうをそのまま飾っていただきました。
小松菜とさつま揚げの煮物は揚げたさつま揚げを炊きます。
間違いなく、おいしいです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
秋刀魚飯が秋の味覚で登場。
秋刀魚はかるくあぶって焼き目をついたものを、炊飯器にいれてご飯をたきます。
ここでまた火が入るから、ほんとに表面に焼き目をつけるだけで十分。
炊き上がったら、秋刀魚を取り出してほぐして混ぜて出来上がり![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
おいしいわ~。やっぱ秋は秋刀魚やね。
鱧の吸い物は鱧の骨からお出汁を取ってます。
これでもか~って松茸に鱧が入ってます。
「上品じゃないけど、あまってももったいないからね」っていっぱいいれてくれました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
さて、今月のサプライズは生牡蠣です!
大根おろしを作って、すだちをかけてシンプルにいただきます。
うんま~。
サプライズはそのときそのときでかわるので、10月の他の日の方は違うものを楽しんでいるようです。
毎回、何がでるか楽しみでもあります。
今月は、毎回の教訓をいかし、食べ過ぎないよう注意。
いつも食べ過ぎて、お腹がはちきれそうになって帰るからね。
今月の献立は
・イカしんじょうの巣ごもり
・小松菜とさつま揚げの煮物
・秋刀魚飯
・鱧の吸い物
イカしんじょうはさつま揚げと同じ。
イカの身をフードプロセッサーにかけてすり身とあわせます。
さつま揚げには枝豆やニンジン、きくらげもいれて食感を楽しみます。
結構簡単に作れちゃいました。
さつま揚げは、最後、形をつくるのにコツがいるけどね。
巣ごもりとは?
よく中華料理にある鳥の巣のようなもの。
今回は春雨を使って作りました。
たのし~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
こんなの作って出したら、かなり力作に見えますね。
エビチリとか、挽肉炒めとか、いろんなものに使えます。
パーティーのときなんかよいですな。(っていつするんだよ!)
巣ごもりのほうは、あげたイカしんじょうをそのまま飾っていただきました。
小松菜とさつま揚げの煮物は揚げたさつま揚げを炊きます。
間違いなく、おいしいです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
秋刀魚飯が秋の味覚で登場。
秋刀魚はかるくあぶって焼き目をついたものを、炊飯器にいれてご飯をたきます。
ここでまた火が入るから、ほんとに表面に焼き目をつけるだけで十分。
炊き上がったら、秋刀魚を取り出してほぐして混ぜて出来上がり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
おいしいわ~。やっぱ秋は秋刀魚やね。
鱧の吸い物は鱧の骨からお出汁を取ってます。
これでもか~って松茸に鱧が入ってます。
「上品じゃないけど、あまってももったいないからね」っていっぱいいれてくれました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
さて、今月のサプライズは生牡蠣です!
大根おろしを作って、すだちをかけてシンプルにいただきます。
うんま~。
サプライズはそのときそのときでかわるので、10月の他の日の方は違うものを楽しんでいるようです。
毎回、何がでるか楽しみでもあります。
今月は、毎回の教訓をいかし、食べ過ぎないよう注意。
いつも食べ過ぎて、お腹がはちきれそうになって帰るからね。