【青パパイヤ栽培＆「海老と青パパイヤ簡単サラダ」】✨

こんにちは！

栄養士まさえです。

 

 

今日は湿気がなく秋晴れ、

過ごしやすい１日ですね♬

 

 

先日、桑山農園さんへお邪魔しましたら、

ハウスの天井まで大きく育った「青パパイヤ」の木を発見♬

 

 

思わず写真をパチリ^^

 

 

青パパイヤを頂いたので

早速「青パパイヤサラダ」のクッキング開始です〜♬

 

 

「材料」

青パパイヤ　１/2個　約200g

人参　　　約60g

ミニトマト　４個

むきえび　100ｇ

 

ヌクマム（ナンプラー）　大さじ３

おろしにんにく　小さじ１

レモン汁（お酢）　大さじ２

砂糖　小さじ２

輪切り唐辛子　　適量

レモンバーム（パクチー）　適量

 

 

1. 青パパイヤと人参をスライサーで切り、

　ミニトマトを食べやすい大きさに切ります。

2. むきえびを茹でます。

3 .調味料を混ぜ合わせます

4. ①と②と③をボールに入れて和えながら味を整えます。

5. 青パパイヤの水分がでるので捨て

　お皿に盛り付けたら出来上がり♬

 

 

パクチーがない場合は、

レモンバームやバジルなど入れると

日本人の口に合う

青パパイヤサラダになります^^

 

 

 

また、青パパイヤには「パパイン」という酵素が豊富に含まれ、

たんぱく質を分解する作用があるので

海老やお肉が柔らか食感になります✨

 

 

自宅に居ながら

東南アジアへ行った気分になれる

「青パパイヤサラダ」✨

 

 

見て、触って、食べて

幸せ〜♡

 

 

それでは今日も

健康で豊かな１日となりますように♡