☆ハンバーグ＆コーンシチュー☆

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部屋から見た、午後４時過ぎの南西の空。風がうなっています。（スマホで撮影）

１ヶ月ぶりにハンバーグを食卓に。

秋も深まって来た今日は、デミグラスソースをかけて。

ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、はちみつ。しょうゆとバターも少し。

弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱します。

身近な調味料で作る簡単ソースだけど、

ジューシーなハンバーグに、まったり濃厚なソースがよく合い、幸せな気持ちに＾＾

柿のマヨチーズあえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


11月19日のメニュー

・ハンバーグ
・柿のマヨチーズあえ
・コーンシチュー

コーンシチュー

☆青梗菜、玉ねぎ、ソーセージを炒めて少しの水を足して煮たら、市販のクリームコーン缶で仕上げています。

ハンバーグ

ハンバーグだねに入れるみじん切り玉ねぎはオリーブオイルでよく炒めて加え、しっとりな仕上がりに。

にんじん、かぶ、パプリカのソテー、ブロッコリーを添えて。

柿のマヨチーズあえ

☆柿とクリームチーズをマヨネーズ、レモン汁少しであえました。ヨーグルトであえても。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　風さん まだ騒いでる

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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♪あごだし博多水炊き♪

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北風が強いせいか、気温以上に寒く感じる土曜日。

晩ご飯はお鍋のリクエスト。

スーパーで目にとまった“あごだし博多水炊き”

大好きな“あごだし”にも惹かれて、水炊きのつゆを買い求めました。

「鶏がらをじっくり煮込んだ濃厚白湯スープに、 焼きあごだしや自社製あご魚醤を加えた博多水炊きです」

鍋つゆパックに書いてあるように、焼きあごの風味が香る濃厚白湯スープとともに

アツアツの鶏もも肉やえび、豆腐、野菜を頬張ると、心も体もホカホカ。

たたき長いものポン酢あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


11月18日のメニュー

・あごだし博多水炊き
・たたき長いものポン酢あえ

たたき長いものポン酢あえ

３分で作れる、おいしい一品♪

☆長いもは皮をむき、厚手のポリ袋などに入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずします。青のりをふり、ポン酢しょうゆをかけていただきました。




あごだし博多水炊き


☆あごだし博多水炊きのつゆで、鶏もも肉、えび、豆腐、白菜、水菜、長ねぎ、しいたけ、しめじ、にんじんを煮ていただきました。

〆は、ごはん、溶き卵を入れ、卵雑炊にしていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　チキン食べてるでしゅか？

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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ホカホカ☆けんちん風うどん☆

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北風が吹き荒れる雨の金曜日。

根菜たっぷりヘルシーうどん、けんちん風うどん献立で夕食です。

豚肉、ごぼう、にんじん、生しいたけ、しめじ。

たくさんの具を取り合わせ、塩味仕立てにしました。

少しの水溶き片栗粉で、やさしいとろみをつけて、最後まであつあつ。

おろししょうがをトッピングして、体の中からホカホカになりました。

ごちそうさまでした。


11月17日のメニュー

・けんちん風うどん
・さつまいものカラメル焼き
・ブロッコリーのごまあえ
・いなりずし

さつまいものカラメル焼き

中はホクホク、外はカリッと焼けて香ばしい＾＾

材料（２人分）
さつまいも（250g）　サラダ油（大さじ１）　砂糖（大さじ２）

１ さつまいもは皮をつけたまま大きめの乱切りに。５分ほど水にさらし、水けを拭きます。

２ フライパンにサラダ油を中火で熱し、さつまいもを入れて炒めます。全体に油が回ったら弱火にし、ふたをして柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

３ 中火にし、水（大さじ１）、砂糖を加えてサッとからめます。

けんちん風うどん

おろししょうがをトッピングして、体の中からホカホカに。

材料（２人分）
A みりん（大さじ１）　塩（小さじ１）

１ フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、豚薄切り肉（150gほど）を炒めます。ごぼう（ささがき 80g）、にんじん（乱切り 1/2本）　しいたけ・しめじ（各適宜）を加えて炒め合わせます。

２ 油が回ったら、酒（大さじ２）をふり、だしor水（３カップ）、和風だしの素（少々）を加えて混ぜます。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、ふたをして10分ほど煮ます。

３ 片栗粉（小さじ１）を水（小さじ１）で溶き、水溶き片栗粉を作ります。調味用A、ゆでうどん（２玉）を加えて混ぜ、数分煮ます。水溶き片栗粉を混ぜてから加え、大きく混ぜてかるくとろみをつけます。

４ ねぎを加え、ひと煮します。しょうがをのせていただきました。

ブロッコリーのごまあえ

☆ゆでたブロッコリーを、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。

いなりずし

☆油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）で甘めに煮ました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　風 暴れてるでしゅ

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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ヘルシー＆簡単♪ツナとしいたけのとろろグラタン＆かれいの煮つけ♪

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夕焼けのような今朝の東の空。

夕方になって風とともに冷たい雨が降り始めました。

久しぶりに、ツナとしいたけのとろろグラタンを作りました。

とろろをホワイトソース代わりに使って、ヘルシー＆手早い一品に。

具のしいたけも、ますますおいしくなって、お気に入りおかずです。

かれいの煮つけ、ほうれん草と豆腐のみそ汁といただきました。

ごちそうさまでした。


11月16日のメニュー

・ツナとしいたけのとろろグラタン
・かれいの煮つけ
・かぶの塩昆布あえ
・ほうれん草と豆腐のみそ汁
・ごはん

ツナとしいたけのとろろグラタン

モッチモチ食感があとを引くおいしさ♪（写真は３人分です）

材料（２人分）
長いも（正味200g）　生しいたけ（４個）　ツナ缶（70g入り １缶）　卵（１個）

A オリーブオイルorサラダ油（大さじ１）　白だしorしょうゆ（小さじ１）　塩（小さじ1/3）　こしょう（少々）

１ ボウルに長いも（皮をむき、すりおろす）、A、ツナ（缶汁をきる）を入れ、よく混ぜます。


２ ツナが全体になじんだら、しいたけ（食べやすく切る）、卵を加えて混ぜ合わせます。


３ 耐熱容器に２を入れ、温めたオーブントースターに入れて、表面に薄い焼き色がつくまで15分ほど焼きます。

かれいの煮つけ

いっしょに煮たごぼうも風味よく、柔らかで大好きです＾＾

かぶの塩昆布あえ


☆かぶは皮を厚めにむき、薄切りに。かぶの葉や青菜（春菊を使ってます）とともに塩少量をふり、しんなりさせ、水けを絞ります。塩昆布、白いりごまを加えてあえます。




ほうれん草と豆腐のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　早くごはん作ってください。 ボクと遊ぼ～う

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明日も穏やかな日でありますように。

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☆牛肉と玉ねぎのすき焼き風☆

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午前７時過ぎ。凛とした空気の中、朝陽がのぼってきます。（自宅よりスマホで撮影）

チャチャッと作りたい日は、牛肉と玉ねぎ、卵で作るシンプルすき焼き。

牛肉と好相性の玉ねぎは厚めの輪切りにして食べごたえアップ。

じっくりと焼いた玉ねぎは甘みがひきだされて、やわらかでおいしい♪

ゆでれんこんと春菊のサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


11月15日のメニュー

・牛肉と玉ねぎのすき焼き風
・ゆでれんこんと春菊のサラダ
・厚揚げのきのこあんかけ
・白菜と油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん

ゆでれんこんと春菊のサラダ


☆れんこんは皮をむき、薄切りに。酢を加えた熱湯でゆで、ざるにあげて冷まします。春菊は葉を摘み取り、れんこんと合わせて粉チーズをふり、カンタン酢・オリーブオイル（各適量）、しょうゆ・はちみつ・塩、黒こしょう（各少量）を混ぜ合わせたドレッシングをかけていただきました。

牛肉と玉ねぎのすき焼き風


１ 玉ねぎは１cm幅ぐらいの輪切りに。フライパンにサラダ油少量を熱し、両面をこんがりと焼きます。

２ 牛薄切り肉を加えて焼き、だし・酒・砂糖・しょうゆ（各適量）を加えます。

３ アクを取り、卵黄を割り入れます。

厚揚げのきのこあんかけ


A めんつゆ・水・みりん・酒（各適量）　

１ 厚揚げは適宜に切り、フライパンやグリル、オーブントースターでこんがりと素焼きします。

２ フライパンにごま油（少量）、みじん切りにんにく（適宜）、赤唐辛子（少量）を入れ、弱火で炒めます。香りが立ったらきのこを加えて炒め合わせ、Aを加え、水溶き片栗粉（少量）を加えてとろみをつけます。

３ １の厚揚げにかけます。

白菜と油揚げ、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　幼稚園生 お弁当の時間みたいでしゅ

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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