☆白身魚のムニエル レモンバター風味＆えびとアボカドのピリ辛マヨ炒め☆

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お刺身用真鯛の柵をそぎ切りにして、白身魚の定番メニュー、ムニエルに。

バターのおいしさを鯛にからめて、レモンを添えて。

小さなバナメイエビはアボカドとほのかに辛いマヨ炒めに。

ぷりぷりのえびと、とろ～りアボカドは、やみつきになる組み合わせ＾＾

キャベツのもみ漬けを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



８月16日のメニュー

・白身魚のムニエル レモンバター風味
・えびとアボカドのピリ辛マヨ炒め
・キャベツのもみ漬け
・小松菜と油揚げ、きのこのみそ汁
・ ごはん

えびとアボカドのピリ辛マヨ炒め

えびとアボカドの豊富な栄養で元気をチャージ♪

A 片栗粉、酒、塩（各少々）

B プレーンヨーグルト、マヨネーズ（各適量）　砂糖（少々）　豆板醤（ほんの少し）　

１．えびは殻をむいて背に切り込みを入れて背わたを取り、Aをからめます。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れて半分に割り、種を取って皮をむき、食べやすく切ります。Bは混ぜ合わせておきます。

２．フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、えびを色が変わるまで炒めます。

３．アボカドを加え、Bのピリ辛マヨを回し入れて全体を混ぜてからめます。









白身魚のムニエル レモンバター風味


１．鯛の柵は適宜に切り（切り身や鮭など）、水けを拭いて軽く塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンにバター少々を中火で溶かし、１を入れて焼き、返して白ワインor酒少々をふり、ふたをシて蒸し焼きに。レモンを添えて盛り、蒸し汁をかけていただきました。長いも、にんじんのオリーブオイルソテー、ゆでアスパラを添えて。














キャベツのもみ漬け


☆キャベツはざく切りにしてビニール袋に入れ、ゆかりを加えて手でもみこみ、冷蔵庫に入れてしばらくおきます。水けを絞り、梅肉、削り節を加えていただきました。




小松菜と油揚げ、きのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　シャンプー しなくていいでしゅ。。。

暑い毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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