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ご近所に咲くモッコウバラ。ほのかないい香り。
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今日はリクエストの牛丼。
牛肉は酒としょうがで風味をつけて煮て、
肉がかたくならないように、いったん取り出しておいて仕上げに戻し入れます。
甘辛い牛肉に新玉ねぎのうま味、甘みが相まって、お箸がとまらない^^
冷蔵庫の余り食材で作った副菜を添えていただきました。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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・新玉ねぎで牛丼
・新ごぼうのサラダ
・長いものめんつゆあえ
・ほうれん草と油揚げ、きのこのみそ汁
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☆新ごぼうで、すぐにやわらかくゆで上がりました。にんじん(さっとゆでる)、冷凍枝豆、白すりごまとともに、マヨネーズ・すし酢・こしょう(各少々)、オリーブオイル(適量)であえました。
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材料(3人分)
牛こま切れ肉(200gぐらい) 新玉ねぎ(1個ぐらい)
A 酒(1/2カップ) しょうがの絞り汁(大さじ1)
B 砂糖(大さじ2~3) しょうゆ(大さじ2.5~3) みりん(大さじ1)
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1.フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら、いったん取り出します。煮汁に残ったアクを除きます。
2.新玉ねぎ(くし形切り)、Bを1の煮汁に加えて5分ほど煮、1の牛肉を戻し入れてさらに数分煮ます。
3.ご飯に2をかけ、卵黄を割り入れ、紅しょうが、万能ねぎを添えていただきました。
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☆ブロッコリースプラウトとともに、めんつゆ+わさびであえ、焼きのりを散らしていただきました。
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寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
私も豚肉が好きです^^
でもこのブランドの牛肉だけは大好きでときどき買ってます。
ほどよい脂とクセのない甘み、そしてとても柔らかです。
今度は少しだけ大事にしてるんですよ^^
見るといつも傍に転がってます(*^^*)
ありがとうございます(*^^*)
豚丼もおいしいですもんね!
お気に入りの宮崎牛を買っていたので金曜日は牛丼にしました^^
よっこたんさん、今夜は少しゆっくりできたのですね。
Manaちゃん達も一緒にいられて嬉しかったでしょうね^^*
ありがとうございます。
明日は花の苗を見に行く予定です^^♪
ありがとうございます(*^^*)
ほんと、丼ものは食欲をそそりますね。
甘辛いつゆのかかったご飯。
たまりませんね^^
キュンキュンってよく寝言を言ってます。
どんな夢見たの?って聞けたらいいのに(*^。^*)
こちらこそ、いつもありがとうございます。
牛丼、すごくおいしくできたんですよ^^
たくさんの新玉ねぎもいっしょに煮て、おいしいね。って
つい何度も言っちゃうほどでした(*^^*)
そうですよね^^
私も玉ねぎは好きじゃなかったって思います。
でもお肉が全然食べれなかったので野菜はよく食べてました。
今はなんでも好きです^^
めんつゆも重宝しますよね(*^^*)
お散歩もして気持ちよさそうにぐっすりでした(*^。^*)
いつもありがとうございます♪
牛肉も柔らかで、新玉ねぎの甘みと食感がなんとも言えないおいしさでした。
いつもマーシャにも気を遣っていただいてありがとうございます^^*
きっとちょうどいい気温なんでしょうね。
お昼寝の後もゴロンゴロン転げて上機嫌です^^
モッコウバラもかわいいですね。
秋桜さんのお庭もきれいなバラで華やいでるでしょうね(*^^*)
いつもありがとうございます^^*♪
豚派ですが
やはり牛丼は美味しいですね~~
マーシャちゃん、
お気に入りのウサギちゃんとお昼寝ですね
舌チョロが可愛いね(*^^*)
豚丼が多い我が家ですが今度は
新玉ねぎが出てるうちに作らなきゃ(^_^;)
今日は息子も外食だったので自分は
あるもので済ませました(^_^;)
楽で嬉しいです!
きままなマーシャさんもよい週末をお過ごしくださいね😍
丼にすると何でもおいしく感じるのは私だけでしょうか~。
おかずとご飯を一つ器に…。
誰が考えたんでしょうね。
キミ、ウサギさんの夢を見てますか^^
したっけ。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
新たまねぎで作った牛丼、間違いなく美味しいですよね。
私も作ってみたくなりました。
本日のお料理もお野菜の活かし方が素敵ですね。
☆☆☆
子供の頃は玉ねぎ嫌いでしたが・・・。
牛丼には玉葱欠かせませんね。
野菜を沢山食べようでめんつゆ重宝してます。
無防備で安心しきって爆睡ラブリーです。
何時も応援ありがとうございます。
わ-。新たまねぎさんでの
牛丼さん。。おいしそうですね-。
「マーシャ」ちゃん。。
うさぎさんと。。お昼寝の
お姿。。かわいい~でしゅ。
気持ち良さそうですね。
モックウバラさん。。優しい
雰囲気ですね。
応援のポチなどさせていただきます。