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日中の雨もやんで、ちょっと霞んだ春らしい夕暮れどき。
和食の定番、照り焼き。
今日は使い勝手のいい、鮭の切り身で作りました。
小麦粉をまぶして両面を焼いたら、酒を注ぎ入れて蒸し焼きに。
ふっくらと蒸されて箸を入れると、ほろっと身がほぐれます。
甘辛いたれをまとった照り焼きは白いご飯のお供にぴったり。
菜の花の辛子あえ、だし巻き卵を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
３月23日のメニュー・鮭の照り焼き
・菜の花の辛子あえ
・だし巻き卵
・豚汁
・ごはん
菜の花の辛子あえ
ぽん酢しょうゆと練り辛子であえて。
鮭の照り焼き
A みりん、しょうゆ、砂糖（各適量） おろししょうが汁（少々）
１ 鮭の切り身は水けを拭き、両面に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたきます。
２ フライパンにオリーブ油orサラダ油少々を中火で熱し、１を入れて両面をこんがりと焼きます。酒（少々）を注ぎ入れてふたをし、数分蒸し焼きに。
３ 混ぜ合わせたAを回しかけ、煮からめます。
だし巻き卵
少し甘めに焼きました。
豚汁
半端にある野菜と少しの豚肉で具だくさんになりました＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お陽さま まぶし～い♪ 
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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