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甘辛い味付けでご飯がすすむ、鶏肉の照り焼き。
焼くだけの簡単なメニューは度々登場します＾＾
鶏もも肉は肉の厚みを均等にして軽く塩とこしょうをふります。
片栗粉を薄くまぶして、余分な粉ははたいて落とします。
粉でうまみを閉じこめてジューシーでやわらかな仕上がりになるので
肉も魚の照り焼きも粉をまぶしています。
フライパンに油適量（少し多めに）を中火で熱し、もも肉の皮目を下にして数分こんがりと焼き、
返して焼いて火を通します。
出てきた余分な油は拭き取り、たれを回しかけて煮からめ、食べやすく切って盛りました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
３月１日のメニュー・照り焼きチキン
・春キャベツの辛子じょうゆあえ
・糸こんにゃく、えのき、にんじんのきんぴら
・豆腐とまいたけ、ほうれん草のみそ汁
・ごはん
春キャベツの辛子じょうゆあえ
キャベツはさっとゆでて歯ごたえを残しています。A めんつゆ、水（各適量） 練り辛子（少々）
☆キャベツはざく切りに。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、粗熱を取って水けを絞ります。Aは混ぜ合わせ、キャベツ、わかめを加えてあえます。
照り焼きチキン
はちみつも加えて、まろやか＆しっとり柔らかに。☆しょうゆ、 みりん、酒、砂糖、はちみつ（各適量）を合わせ、焼いた鶏もも肉にからめて。
菜の花のおひたし、新玉ねぎのソテー、ゆでたスナップえんどうを添えて。家族には目玉焼きも＾＾
糸こんにゃく、えのき、にんじんのきんぴら
作りおきにも。ごま油で炒め、しょうゆ、酒、みりんで味つけ。豆腐とまいたけ、ほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
シャンプーしたでしゅ。。。
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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