手作り感いっぱいの厚揚げ
生揚げって言い方の方がしっくりするかな…
近所のとうふ屋さんで買ってきた
スーパーより値段は高いけれど
作り手の顔が見える、って言うのかな
防水の前掛けをして、寒いのに腕まくりで作業してる姿がいいよね
お湯をかけて、一応ざっと油抜きして
切り分けて生姜と炒めるだけ
味付けは、醤油、みりん、砂糖でやや甘め
しっかり焼いてからタレをからめました
美味しそうな色になってきたら出来上がり
さいごにゴマのアクセント
コレが美味いので、半分くらいつまんでしまった
お正月まで持たないかも知れないな。。
