グーで終わる朝顔
ちょきで始まってパーになり、みんなグーになる
もう一つは…
赤ではじまり青になり、そして赤に染まる
曇り空の日はグーになるのが遅いので
同じ場所を朝と夕方に撮影してみた
こんなに変化する（同じカメラ、同じ設定で撮影してます）
同じ花とは思えないくらいだね
でも一日が終わるころ
次のチョキにバトンは渡されるのだ
もともと赤い朝顔はどんな変化をするんだろう
来年は赤を観察してみたいね。。
キャベツが１個７８円だったので買ってきたけれど
なかなか使い切ることができない
わりと長持ちする野菜だからちょこちょこ食べるけれど
ここ数日涼しいので、粉もので消費することにした
具材はキャベツだけのお好み焼き
粉もんじゃなくて、きゃべつもんだ（by コウケンテツ）
豚バラを敷き詰めて色が変わるまで焼く
ざく切りきゃべつを思いっきり乗っけて
上から白だしと玉子を加えて溶いた小麦粉を垂らす
そして肝心なのは、押さえたり混ぜたりしないこと
蓋をして中弱火で焼けるのを待つこと15～20分
やっと裏返すと
豚バラがかりかりになって、キャベツが焦げるのを防いでいる
本当はもっとそこ全体に広げなければいけなかったんだけど
ちょっと肉が足りなかったね
お好みソースとマヨ、からしを混ぜて
ふわっと柔らかいお好み
たしかにこれは粉もんって言うより
キャベツもんです。。
チャリティという名の霊○商法
これで救われる人もいる、と言って大炎上した人もいたね
今年はこのＴシャツの売れ行きがイマイチなんだとか…
んじゃ、もっともっと寄付しなさい
幸せは歩いてこない
だ～から走っていくんだね ♪
愛とか福祉とか言ってるけれど
チャリティって無償でやるものなんじゃないの？
一般人からしてみたらびっくりするような報酬をもらって
眠いけど頑張るとか言ってる芸能人
ぼろもうけする広告代理店とテレビ局
こつこつためた貯金箱のお金まで吸い上げて…
それで地球は救われるのかよって
毎年思います
楽しんだり泣いたりした人ごめんなさい
偽チャリティ番組に対するイヤミです
忘れて下さい。。
冷凍しておいた胡椒豚を解凍して…
胡椒豚とは、栗原はるみ さんがよく使うもので
豚肉を胡椒と塩でしめたもの
ベーコンの燻製する前みたいな肉で
簡単なのでいつも使えるように保存してある
それと、気が付いたら（よくやる）賞味期限が切れていたコレ
バクテーの素
レトルトではなく香辛料だけだから気にしなかったけど
こうゆうものもちゃんと期限があったのね
ポトフみたいに野菜を大きめに切って煮込む
にんにくは皮ごと入れちゃうのがバクテー流だね
胡椒豚は解凍後すぐ使えるようにスライスしてあるから
そのまま炒めて、野菜と合わせる
バクテーの素を入れると一気にアジアンな香りが充満する
魯肉飯（ルーローハン）の時に使う五香粉（ウーシャンフェン）みたいだ
こうゆうクセ強な香りはいつも食欲を刺激してくれるね
幼いころスリランカの貧民キャンプで過ごしたからかもしれない（嘘）
ホントのバクテーはスペアリブで作るんだけど
この胡椒豚の方が食べやすいかも
バクテーの素を入れなくても
ポトフみたいに美味しく食べられるからね
複雑な刺激のあるスープに負けないよう
モルトのウイスキーをロックでやってみた。。
手に取ったりしたことのない「甘長とうがらし」なるものを買った
これってよく聞く「万願寺とうがらし」と違うのかな？
ま、要するにししとうのおっきいやつだよね
そのまま焼いて食べれば美味しいと聞いたので
食べてみようと思ったのだ、たぶん今しかないだろうし
ナスもついでに焼いてしまったら
こないだ美味しかった、煮びたしにしたくなってしまった
甘長は破裂しないように串を刺して穴をあけておいた
ナスは細かい飾り包丁を入れる
焦げ過ぎないように
両面焼けたっぽいものから取り出す
麺つゆ、酒、みりん、砂糖、お酢でタレを作って
味見して、お酢はこないだより少し強めに入れてみた
全部焼けたらタレをいれ、ざっと煮る
酒とお酢の匂いが飛んだら火を止めて
冷蔵庫で一晩休ませる
これで味がしみしみになって、めっちゃ美味しくなる
ナスも甘長もしっかり味が染みて
甘酸っぱい味は
蒸し暑い今日この頃にぴったしだね
定期的にリピートしそうだと思ったのでＲ。。
なんておやじギャグも飛ばしたくなるコレ
緑のカーテンの端っこでひっそりとぶら下がっていたのですが
まだまだ小さいので大きく育ったら食べようと
楽しみにしていたところ
え゛～っ もう熟れちゃうの～
慌てて収穫はしたものの
どうしたもんか…
一応切ってみたら
もう種はすっかり熟して真っ赤になっていた
身がオレンジ色なのは
種の 赤 が染み出てきたんじゃないのかと思わせる様だね
種を洗ってみると
しっかり濃い色と、白いのがある
白いものもふにゃふにゃでは無いから
ちゃんと種にはなっているのだと思う
せっかくなので食べちゃうことにした
この色、どっかで見たことあるぞ
そうそう、パパイヤ色だね
果肉のこの色は、夕張メロンやビワやかぼちゃもそうか…
なぜこの色なのか自由研究してみたいくらい興味がわいてきた
でもその前に炒めます
コチジャンで薄味をつけてシンプルにしておいた
うんと不味いとがっかりするからね
いやいや、結構美味しくいただきました
さすがにあのゴーヤーの歯ごたえはないけれど
まだ苦味はちゃんと残っていて
けっこういける
ＳＤＧｓ的にも捨てないでよかった思ったのでした。。
かんたん酢みたいなもので味玉ができると聞いて
ピクルスの素でやってみた
いつものように、冷蔵庫から出してすぐの卵を
お湯に入れて７分茹でて
氷水に浸す
粗熱が取れたら
一度とんとんしてヒビを入れておくと殻が剥きやすい
ピクルス液につけて…
冷蔵庫で２日保存してみた
う～ｍ、
一応味はついているけれど、
お酢のせいか表面が固くなって、少し燻製玉子っぽくなった
美味しいのかといえば
う～ｍ、
微妙なのである…
いつものように、麺つゆ＋砂糖+にんにく少々
に漬けた方がずっと美味しい気がするね。。
どこが面白いかというと…
豆腐 → 遠く、なんだけど、近くにあるんだよ
ってことです (^_^;)
それはそうと、ちょっと前にホームセンターで
日々草の苗を購入した時に
売れ残りのバジルを一株、50円で買ったんですが
２週間ほどすると50㎝位に大きく育ってきた
パセリ同様、ちょこちょこつまめて何かと便利です
今日は冷や奴をアレンジして食べます
これは 虫主婦さん に教えていただいた食べ方で
醤油おかか、とかネギ生姜、でなくても美味しいのです
岩塩でなく、エビ塩＋オリーブオイルで洋風に
調味料って何かちょっと変えだけで違う食べ物になるから
不思議ですよね
シードレスって表示に惹かれて買ってみた
レモンのパックですが
よく見ると…
あるんかい！
まぁ種が出てきても全く問題ないけどね
今回は完璧なシードレス
確かに扱いやすいですね
洋風（エスニック風）になった冷や奴で
生搾りレモンチューハイ
バジルの刺激がなかなかいいです。。
餌替えをしようと飼育箱を見たら
丁度脱皮しているところだった
上が抜け殻、下が実体
セミや蝶と違って、逆さまになって殻から抜けます
カメラを意識したのか
まだ羽根が広がっていないのに
そそくさと逃げ回ります
落ち着ける場所を見つけて
静かに羽根が広がるのを待っています
右は抜け殻、細部まできれいに抜けるものですね
これはメスでした
お尻の針（産卵管）もまだ半透明ですが
頭の触覚以外は、時間とともに黒くなります
そのころオスはと言うと
ひたすら羽根をこすり合わせて鳴いている…
気楽なもんだ
じゃなくて、これがオスの仕事だからね
羽根だけじゃなくて体全体を震わせて音を出している
多分、ものすごく体力を消耗する行動なんだよ
オス頑張れ。。
と言ったらコレでしょう
ゴマみたいな種が育ってしまう前に
美味しい内にたべます
作り置きおかずにもなるし…
まだトゲトゲしているヘタを取って
半分にしたナスに細かめの飾り包丁を入れておきます
多めの油にからめてから火をつけます
ナスはとにかく油を吸いまくるので
最初にコーティングしてしまった方がいいっぽいです
焼けてくる前に、タレを作っておきます
麺つゆ、砂糖、みりん、それにお酢を足して
甘じょっぱいけど酸味もある、みたいな味…
両面焼けたらタレを入れ、ナスがくたっとするまで煮ます
かき回し過ぎるとナスがちぎれてしまうので
やさしく混ぜて
汁の味が回った頃合いを見てお皿に移します
粗熱が冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩休ませます
しっかり冷えて味を吸ったら完成
おかずにも飲みのアテにもばっちり
マイルドだけれど、お酢がちゃんと仕事をしていて
飾り包丁を入れたナスの隙間から汁が
じゅわ～っと染み出てくる
作り置きになりそうもない
お代わりして、５本分一度にみんな食べてしまいそうだ。。
ゴーヤーを収穫することができました。
朝顔の勢いに押されて
グリーンカーテンの端っこで密かに成長をつづけていますが
それでも実をつけることを忘れてはいなかったのです
ゴツゴツの無いタイプの赤ちゃんも
いくつか出来ています
さてと、んじゃ早速たべますよ
最初だからゴーヤーに敬意を表して
チャンプルーにしました
豚バラを炒めて
ワタを抜いて塩を振りざっと絞ったゴーヤーを投入
炒めすぎるとくたくたになってしまうので
ざっと絡める程度にしておいて
キッチンペーパーで水分を少し取っておいた豆腐を
崩しいれて、塩コショウ少々、オイスターソースとごま油で炒める
最後に溶き卵を流し入れたら
豆腐が崩れないように静かに混ぜて
半熟で火を止めて出来上がり
ゴーヤーは思ったより苦かったけれど
これが夏の味
玉子の方は砂糖を加えて少し甘くしておいたので
ほっとする美味しさでした
スーパーに並んでいるゴーヤーは
去年の3割り増しくらいの価格になっているよね
１本198円とかありえない値段が付いていた
グリーンカーテンの隅に何本かでもなってくれると
うれしいな。。
毎日々ゝ３０以上の花を咲かせている
ってことは累計1000はとっくに越しているってことだ
でも何故か青しか咲かない
赤色の種もあったはずなのに…
沢山花が咲くヘブンリーブルーって西洋系のものがあるけれど
これはそれとは明らかに違う和系大輪種だ
伸びすぎて、グリーンカーテンの上限を過ぎ
行き場を失ったつるが垂れ下がって絡みついている
絡まった隙間で育ってしまったつぼみは
その花を広げるのにすごく苦労しているようだ
なるべく障害のない上の方で咲きたいのに…
いつもは３つずつくらい咲いている行灯朝顔も
今日は突然１１の花を広げた
咲き始めてからしぼむまで微妙に色を変える
つぼみは赤っぽいのに
薄い水色っぽく咲いた花は、時間が経つにつれ次第に濃さを増し
ピークを過ぎると赤っぽい紫になり
しぼむと赤になってしまう
赤と青の色素に特別な秘密があるのかもしれないね
夏休みの自由研究のテーマにいいかも
毎朝、目を楽しませてくれる朝顔の花たちです。。
最後の脱皮を終え、いよいよ最終段階へ
餌を替えてよく見ると
もうかなりの個体が成虫に変身している
背中が平らなのが雄
お尻の針が３本なのが雌（真ん中の針が産卵管）
今は朝方だけ鳴いているけれど
しばらくすると、今年も一日中鳴くようになるのだろう…
鳴き始めと言えば
セミの声も初めて聞いた
いつも沢山の抜け殻が見つかる木蓮の木に出てきたらしい
どちらにしても
オスは鳴くのが仕事、メスは産むのが仕事
なんて言ったら
問題発言、として大炎上なんてことになるんだろうね
同性婚とかトランスジェンダーとか
今時、なんか素敵なことみたいに言われてるけど…
昔はなかったことだ
マイムは、そのことを否定はしないけれど
賛成もしたくないと思っている。。
炊飯器を「炊き込み」にセットしてＯＮ
１時間ほどで炊きあがったピピピの合図
味の染みたあさりのむき身を投入して
混ぜる
お焦げもできていい感じです
三つ葉を刻んだら…
インスタントの味噌汁と梅干しを添えて
ほんのり磯の香りと、ぷりぷりのアサリ
お代わり必至の美味しさだ
汁ものにしてぶっかけ飯でもいいらしい
昔は低級庶民の食い物だったらしいけれど
きれいだった江戸の海で
美味しいものがいっぱい獲れたんだろうね。。
業務スーパーの冷凍あさりはとっても便利
中華産だから、どうやって養殖して
どうゆうやり方でむき身にしているのか
微妙な不安は拭えないけれど
そこんとこはまぁ目をつぶるとして…
とりあえずざっと茹でる
ゆで汁だけ別にして、冷ましておく
牛蒡を１本ささがきにして
お酢を垂らした水に晒しておきました
あさりの身の方は
醤油、酒、砂糖、みりん少々で味付けします
あんまり煮てしまうと、あさりが固く小さくなってしまうので
ざっと煮立ったところで火を止めます
一晩このままにして味を染みこませておきました
いつものように３合のお米に炊き込みます
まず冷ました煮汁を入れてから水を適量いれて
ごぼうを投入
醤油、みりんを大さじ1,5くらい加えておきました
明日の朝炊飯器のスイッチを入れます
つづく。。
