GO－GO ゴーヤー

収穫したゴーヤーは

鈴虫も参戦しているけれど、食べきれない…

今日はリングチップスにしてみた

太めのゴーヤーを3つに切り、ワタを取り除く

3日ほど放置してあったので

種が赤くなり始めていた

慎重に（指を切らないように）薄く切る

塩をして15分ほど置いておくと

けっこうな水分が出る

多分これが苦みの素になるのだろう

ペーパーの上に広げて1時間くらい乾かしたあと

片栗粉をまぶして揚げる

フライドポテトの要領で

低めの温度から始めて、最初の3分くらいはいじらないでおく

裏返しながら焦げ色がつき始めたら完成

結局８～１０分くらいかかった

塩の代わりにカレーパウダーを振りかけてみた

ばりばりの食感と

ほんのり苦いゴーヤーの風味

時間はかかるけれど

味付けのレシピも何もいらないので簡単だ

ゴーヤーが収穫できなくなる前にリピートしようと思った。。

オマールエビって

聞くと何かとっても素敵な

南フランスとかスペインの風とかを感じますが

ロブスターと言い換えると

大味なアメリカンの庶民料理のように感じます

伊勢エビとは全然違って、これはザリガニの仲間

昔マイムが少年だった頃

田んぼの用水はこの時期全体が赤銅色に見えるほど

ザリガニがうじゃうじゃいて取り放題だった

子度達に混じって大人が１人

そんなザリガニをすくっては胴体をもぎ取り

頭はその辺に投げ捨てて、残りをバケツに山盛りに入れていたのを見た

腹だけになったザリガニはブラックタイガーとほとんど同じに見えるから

今思うと多分商売をしている人で

エビフライとして売っていたのではないかと思う

今なら農薬とか寄生虫の心配でニュースになるところだね

ところでこないだカルディで買ってきたこのつゆ

早速うどんのつゆに使ってみた

 

一見トマトスープの様にきれいな赤ですが…

香りも味も、ものすごいエビ感

甲殻類独特のあのうまさがガツンです

レストランで食べた蟹クリームパスタの風味です

（蟹とエビの違いがヨクワカラナイから）

パラリンピックに感動の涙を流しならやりました

オリンピックより分かりやすくて楽しい開会式でした

キル・ビルの布袋は格好良かったけれど

結構年取ったのね…

みんな頑張ろうぜ。。

朝顔な朝

ラジオの天気予報では晴れと言っていたが

外に出ると小雨が降っている

そして

朝顔がなんかとっても異常に咲いている

緑のカーテンはまぁまぁいつも通りだが

行灯青とこぼれ種行灯は

地殻変動でも起きるのではと感じるほど

昨日までと打って変わって沢山咲いた

一気に２０ほどまとめて咲いたので

ぎゅうぎゅうで開ききれない花もある

こぼれ種の方も１０くらい咲いている

夏の終わりを告げようとしているのか

最後まで生きて子種を残そうという執念なのか…

見習いたいくらい、益々盛んなのでＲ。。

さてと…

久しぶりにカルディに寄った時

こんなものを買ってみた

YouTubeで愛菜ちゃんも美味しいと言っていた調味料だ

　→　芦田愛菜ちゃんクッキング

玉子は有るけどご飯が無いので

豆腐に乗せてみる

蓋が思いっきり開かない…

ペンチは油で滑ってダメだったので

シールをナイフで切り取る

こうゆうところがメイドインJAPANと違うところかな…

辛い！

まぁちょっと小エビの風味があるラー油です

辛いのはそんなに得意じゃ無いけれど

食べ進めるうちに

何だか美味しくなってきた

う～ｍ、他のタヒン、チャートマサラ、ハリッサも試してみたくなったぞ

カルディでは見つからなかったから

今度駅ビルの成城石井で探してみようと思います。。

携帯食なのか？

テレビで山歩きの番組を見ていたら

山小屋の休憩所でこれをたべている登山者がいた

レポーターが、何を食べているのですか？と尋ねると

これはいつも作って持ってくる携帯食だとのこと

へぇ～っ、簡単そうだから作ってみよう…

マシュマロに水を少し足して火にかけると

次第に溶けてどろどろになる

そこにグラノーラのシリアルをぶち込んで火を止める

あら熱が取れたらバットに移し冷やす

クッキングシートを敷いておいたのだが

冷えてもくっついたままだ

冷蔵庫でしばし冷やすと、やっと分離した

切り分けると…

いい感じの、栄養を強化した「おこし」になった

しかし、、何としても全体がベタベタなのです

ゴマにまぶすと何とかソレっぽくなって

手でつまめるようになった

結論：

そんなことしなくても普通にパラパラグラノーラでいいんじゃね？

なのでした

もうっ後片付けが大変だし…

あぼかぼ３兄妹 なう

それぞれみんな独立しました

１番右のお兄ちゃんは

水耕栽培の時、葉っぱが全部垂れ下がっちゃったので

なぜかと思ったら、水が腐りかけていた

すぐに根っこを洗って植え替えたのですが

何だか腐ったドブの様な臭いがしてたのです

その後１ヶ月くらいかけて

徐々に葉っぱが上を向くようになり

今は１番元気です

弟と妹はと言うと

この場所に新居を構えてから数週間後

葉っぱが次第に黒ずんできて

全部枯れてしまいました

何が悪かったのか…

土を替え、置いてある場所が夜蒸れるのかと

風が入る場所に引っ越しさせてみました

茎はピントしたままだったので

そのまま様子を見ていましたが

てっぺんから新しい葉っぱが顔を出し

回復の様子です

パセリのような葉を思いっきり広げて

ニンジン娘は元気いっぱい

植物の生命力はすごいね。。

これが市長なんだって

あの非常識な人が

謝罪会見で非常識な姿をさらし

その後ますます炎上してしまったことで

このままじゃ収集つかないと感じて

手書きで謝罪文を書いて公表した

まるで小学生以下…

ますます非常識をさらけ出し

火に油を注ぐ結果になった

これが人口230万超の都市のTOPなんですって

だれか諫める人はいないのかなぁ

もうなんだか名古屋って無茶苦茶あきれます。。

５年ぶり位の…

秋刀魚です

以前ＮＨＫのためしてガッテンで焼き方を知り

その通りにやってみたら　　→　ガッテン流秋刀魚の焼き方

目から鱗が落ち、ほっぺたも落ちちゃう美味しさだった

その時は３日に１回くらいのペースでサンマを食べた

スーパーにあった売れ残りは

あの時のサンマよりずっと痩せているみたいだけど

まだシーズンじゃ無いから、あまり期待しないで食べる事にした

解凍サンマだから味噌煮にしてしまいます

丁度モランボンのタレもあったし

ついでに、干からびる寸前の大根も入れちゃいましょう

きざみ生姜もたっぷり入れて

強火でガーッと炊いていく

５-６分煮たらサンマと大根は取りだして

煮汁だけ少し煮詰める

いい感じ

缶詰（サンマの蒲焼き缶は骨まで食べられる）のつもりでかぶりついたら

堅い中骨がガッチリ当たった

最近ご飯を食べる気がしないので

うどんを茹でてみた

頂き物のグラスは

昔ちょっとブームになった、池田満寿夫？の

イラスト入りのグラスでやりました

思いっきり昭和な感じなのでＲ。。

スーパーマーケット事情

主に食料品を買いに行くスーパーは２店舗です

１つはカジノレジ（小銭を整理できるセルフ精算レジ）

もう一つはｄ払いができ、夜１２時までやっている店

ベルクはご近所さんなので利用率が高いのだが

夜遅くまでやっているのが便利だ

８時過ぎに行くと昼間より空いていて

しかも割引赤シールがいっぱいなのが嬉しいんだよね

豆腐や牛乳なんかはなるべく新しいのを選んで買うのだが

肉や果物なんかは、翌日にすぐ食べるから安くなってるのを買う

全部混ぜ混ぜして

スプーンですくってフライパンで焼く

 

焼き終わったフライパンにみりんと醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせ

皿に盛った肉にかける

ふわっふわの鶏つくね、玉ねぎ多めだから食感も嬉しいんです

でもさ、ｄ払いってとても便利です

最近財布の中身が減らないなぁと感じるんだけど

別に遣ってないわけでは無いのです

夜にスマホだけ持ってちょこっと出かけられるし

ホームセンターやドラッグストアでも使えるし

何よりお釣りをもらうやりとりが無いのが

オヤジには助かるのでＲ。。

なんバズる

ホームセンターで円形の棚板を買ってきて

滑り止めを貼り、表面に期限切れのエゴマ油をコーティングした

豚挽肉と玉ねぎを炒めて冷ましておく

玉ねぎ多めの味薄め

準備完了

さて、前回の要領でナン生地を作る

発酵してふくらんだ生地を４つに分けて

作っておいた餡を包む

 

チーズと半分ずつにしてみた

 

平たくつぶして　焼く

そしてたべる

うまい！

でもこれは、ナンと言うより

シャーピン（餡餅）って感じかな…

もっちもちの皮にとろりチーズと肉餡が美味しい

生地をもっと薄く伸ばして

強い火で焼けたら更に進化する気がした

しばらく米のご飯はいらないかも

ナンて思ったのでＲ。。

夏の雑草

雑草と言う植物は無い…

んだけれど、いらない植物だよね

パセリが見えなくなってしまったので

刈る

基本的に、草取り ではなく 草刈り でいきます

根っこから抜いても、その時に地中にある雑草の種が掘り返され

また、お日さまが当たるようになったために

他の雑草が元気になるので結局同じ事をくりかえす…

大きくなって目障りになったら

芝生みたいに苅込めばいいんじゃないって

カーメン君も言ってたし　→　カーメン君のガーデンチャンネル

 

え？　変化がないって？

う～ｍ、確かにね

まぁマイム的にはずいぶん美しくなった気がするからいいや

こぼれ種行灯朝顔は

祝福するように５つ咲いた。。

ゴツゴツレスゴーヤー

２日後には全身がオレンジ色になった

まるで良く熟したパパイヤの色だ

１週間経っても破裂崩壊を起こさない平和なヤツなので

そっと握ってみたら割れてきた

やっぱり種は放出したかったんだろうと思う

お皿に飾られてしまったから

タイミングがつかめなかったのかな…

もう完全に 熟女 熟れきっている

ただ、パパイヤのように芳醇な香りは全くないのが不思議だ

高いところに成っていて種はばらまかれるから

昆虫や小動物に食べてもらわなくてもいいってことなのかな

どう見てもパパイヤみたいな色なので

ちょっとかじってみたけど、ほぼ無味無臭だった

種はと言うと

ゴツゴツゴーヤーと変わりない

こないだ収穫した種とは分けておかないと

全く同じ形状の種なのに

できる果実は違うのになるんだ

まぁ何でもそうか…

中身のＤＮＡが違うってことなのか。。

早朝の虹

久しぶりに日が差してきた

新しい朝が来た　希望の朝だ

喜びに胸を開いてまだ明け切らない青空を見上げると…

大きな虹だ！

１８０度きれいにかかっている

虹の向こうは晴れなのかしら

あなたの町のあのあたり（by 天知真理）

虹を見ているとなぜだか幸せな気持ちになるよね

次第に明るくなってきた

よく見ると二重になっている

写真に写るか心配だけど…

七色の空は１５分ほどで消えてしまい

水色だけが残った

とてもきれいな雨上がり

あなたを思って二度寝しようかな…。。

健康食なのか？

棚の奥から干しぶどうが出てきた

地味なパッケージなので忘れられていたらしい…

あまり積極的に買わないものだけど

嫌いじゃ無いので食べようと思う

んで、パッケージを見ると

賞味期限切れてるじゃん！

また食品ロスなのか…

んで、開けてみると

カビも無いし、匂いも普通だし、全く異常なし

と判断した

つーかさ、レーズンって漂白剤とか使ってオイルコーティングもするのか？

何の為に…

んで、方針変更

地味に流行しているというアレを作ることにした

お酢に蜂蜜を溶かし干しぶどうを漬ける

酢レーズン なるものです

干しぶどうってもともと甘酸っぱいのに

蜂蜜とお酢ですか？

これを毎日少しずつ食べるとお腹に良いのだそうだ

何というかお通じがよろしくなるらしい

面白いものを考える人がいるものですね。。

破裂崩壊

アフガニスタンがタリバンに完全支配され

政権が武力で崩壊したのと時を同じくして

大型ゴーヤーが破裂し始めた

割れてきたな、と思ったら

その日のうちに完全に崩壊

あっという間にまっ赤な種がむき出しになってしまった

収穫しておいて良かった

一日遅れたら、実の下の方がタコの足のようにめくれ上がり

種がボトボトと焼夷弾の様に或いはナパーム弾の様に

（終戦関係の映像を見る機会が多かったので…）

地面に落ちてしまうところだった

コバエが寄ってこないうちに種を洗う

流しのゴミネットに入れてもみもみすると

周りのゼリーが取れてきれいな種になる

20個ほど採れたから、来年もこれでｏｋ牧場だね

今朝カーテンをチェックしたら

特大のゴツゴツレスゴーヤーも熟していたので

慌てて回収しました

中身は同じなのかな？

タリバンと違って、こちらの破裂崩壊は楽しみなのでＲ。。