魚＋春

花粉症だけが億劫ですが、春の陽気になってきました。



コチラの本を参考に春らしい1品をつくってみました。菜の花と鰆 (さわら) を薄味で煮付けたものです。

鰆のクセの少ない味わいに菜の花のほのかな苦味が良いアクセントになっています。旬のものを摂取するのはアレルギー症状にも良いそうなので、率先して試したい処です （＾＾A。