Ch. Palmer 1978

Château Palmer 1978　[750ml]

【原産地】　France Bordeaux Margaux

醸してから優に32年の歳月を経ており、特殊なものを除いて一般的には、飲み頃を過ぎているという評価になりましょうか？　しかしながら、其処は Mähler - Besse の aging 技術の骨頂、何とも charming に映ります。



柔らかくなった cork 栓、煉瓦のような wine の色合いは編年相応のものを感じさせますが、時折、garnet の煌きを見せ、魅惑的な風合を内包しています。Old vintage らしい truffe や古木を想わせる風合を感じた後、Château Palmer らしい妖艶な木苺の甘味が漂います。

鏡の國 2001

Alter Ego de Palmer 2001　[750ml]

【原産地】　France Bordeaux Margaux
【アルコール度】　13度

Alter Ego de Palmer 2000 と比べて、cépage は Merlot 主体で其程変わらないものの、味わいは幾分2001の方が親しみ易いような印象を受けます。

熟成感から来る mocha や dark chocolate を想わせるコクを感じた後、berry 系の穏やかな甘味が鼻腔を抜けて行きます。

Ch. Palmer 1998

Château Palmer 1998　[750ml]

【原産地】　France Bordeaux Margaux
【アルコール度】　12.5度

Cépage は Merlot 52％、Carbernet Sauvinignon 43％、Petit Verdot 5％と、Palmer らしい Merlot 主体の vintage です♪

Château Palmer 1997 よりも、幾分、輪郭がはっきりとしているような印象を受けます。Cassis の甘味と酸味の balance を感じた後、tomato を想わせる酸味の nuance を感じ、最後にイチジクを彷彿とさせるコクが漂います。柔和で摑みどころがないようなしなやかさが Palmer らしいなぁと。

田酒 斗壜取 ～ H20BY ～

純米大吟醸　斗壜取　田酒　[1800ml]　(株式会社 西田酒造店)

【日本酒度】　+2
【酸度】　1.3
【アルコール度】 16度以上17度未満
【使用米】　山田錦
【精米歩合】　40％
【製造年月】　平成21年12月

田酒の最高峰のお酒で、最も手に入りくいお酒の1本でもあります。出荷から10ヶ月程度瓶熟成させたものを、勤め先の期末乾杯で出したところ、大変な好評でした（＾＾A。

清冽としていながら、仄かに漂う米・米麹のコク、透き通った甘味の切れも果敢無げで何とも素晴らしい調和があります。