テーブルウェアフェスティバル2012

毎年この時期恒例の「テーブルウェアフェスティバル2012」行ってきました。

あまり人混みに紛れたくなかったので、雨の日を狙っていったのですが、それでもすごい人、人、人・・・。
考えてみれば雨の日だからこそ、こういう屋内イベントはいいんですよね

まずは目の保養、特別企画コーナーとテーブルウェア大賞のブースを回りました。
モナコ公国の食卓、モナコと言えばグレース・ケリー（トップ写真）。
各国のロイヤルブランドの食器でセッティングされたテーブル展示も圧巻でした。

著名人によるテーブルセッティングも毎年楽しみですが、
今年はこれ！というのがなかったかなあ。
黒柳徹子さんのテーブルは名前を見なくてもすぐわかりますね♪



ここ数年はレイノーのブースがステキなので注目しています。
今年は「食と器」をテーマに3人の和食、中華、フレンチの一流料理人と
3人のコーディネーターがコラボレーションしています。
これはシノワテイストの入った山本侑貴子さんの食卓。



テーブルウェア大賞のコーディネート部門の展示は年々パワーアップしていますね。
何せ大賞は賞金100万円ですから！
でも、それに匹敵するくらい投資している方もいるのでは？


展示を回った後はぼちぼちと販売コーナーのブースへ。
今年は特に目的を持っていかなかったので、買い物は控えめに。

安かったテーブルクロス、アタのテーブルセンター、
それからはさみ焼のブースで福峰陶苑の注器を買いました。
茶海がわりに使おうと思います。

「はじめての台湾茶」出版記念茶会＠殿ヶ谷戸公園

暦の上では立春を過ぎましたが、まだまだ寒いですね。
この季節、焙煎の効いたお茶や紅茶に手が伸びがちですが、
やはり台湾の冬茶も恋しくなります。

昨日は殿ヶ谷戸公園の紅葉亭で開かれた
山道帰一氏の「はじめての台湾茶」出版記念茶会に
うらりんさんをお誘いして参加してきました。




「はじめての台湾茶」山道帰一著（ACCESS）

写真が豊富で読みやすく、台湾茶入門にぴったりの内容です。


山道帰一氏は東京広尾の烏龍茶専門店「清品茶房 茶通」のオーナーであり、風水師でもあります。

三菱財閥の別邸時代に作られた茶室、紅葉亭での午後のひととき、
山道氏、写真家の神林環氏（本の写真は全て神林氏によるもの）、
「茶通」の店長田島氏のお三方が丁寧に淹れてくださった台湾茶を味わいました。
山道氏のお話がとても面白くて、笑顔の絶えない楽しい茶会でした。

いただいたお茶は高山冬茶を中心に６種。
お茶請けも４種出していただいて、本にサインもいただいて、お得感タップリの茶会でした。


今回の茶会を知るきっかけとなったのは、
運営に携わるＨさんとのFacebookのメッセージでのやりとりでした。

Facebookにちゃんと取り組むようになって一年あまり、
それまでリアルではなかなか交流する機会のなかったお茶関係の方々とも
知り合えて、嬉しい限りです。

最近は台湾に住む茶人の方々ともつながって、
いろいろな情報が入ってくるようになりました。

今年はそんな新しい交流の輪がさらに広がっていきそうな気がしています。

五ヶ瀬の紅茶

またまた和紅茶の話題をひとつ。

先日の記事に書いたように、
和紅茶は宜興の紫砂壺と合わないと言う印象を持っていました。
が、その固定観念を覆す面白い出会いがありました。

茶農さんがブログ「続・茶的空間」の記事で紹介していた
「五ヶ瀬緑製茶」興梠洋一さんの紅茶、「ゆうかげ（リーフティー）」。
興梠洋一さんは宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町で釜炒り茶を作っていらっしゃる、その世界ではたいへん有名な方です。
茶農さんが去年一番印象に残った日本茶が、興梠さんの紅茶だったという記事を読んで、
すぐにお願いして少量譲っていただき、飲んでみました。

茶農さんからはお薦めの入れ方を伺っていたのですが、
最初はその入れ方ではなく、敢えて普通に磁器のポットで一回出ししてみました。
ふくよかな香りと和紅茶特有の甘みのある美味しい紅茶でした。
でも、他の和紅茶に比べて特に変わった印象はありません。

本領発揮はそれからでした。
茶農さんに薦められた、紫砂壺で入れるという方法で試してみると・・・・
おおっ！これは確かにびっくりの美味しさです。

すぐに茶農さんにメールしました。
「こんなに紫砂壺とがっつり渡り合える和紅茶は初めてです」、と。

中国の工夫紅茶を入れる時には紫砂壺もよく使うのですが、
今まで飲んだことのある和紅茶は
紫砂壺で入れると旨味や香りのどこかの部分がそがれてしまうような気がして
合うと思ったことはありませんでした。

興梠さんの紅茶が何故こんなにも紫砂壺と合うのか、
私にはその理由はまだはっきりとはわかりません。
茶葉が育つ環境や、製茶技術がもちろん大きいのでしょうが、
無農薬有機栽培であること、在来種メインであること、
このあたりにもポイントがあるような気がします。
興梠さんの紅茶は、茶農さんの言葉を借りれば
中国紅茶に通じる「野趣」がある美味しさなのです。


興梠洋一さんのこの紅茶、ＨＰの商品紹介には載っていませんが、
まだ少量手元にあるそうです。
興味のある方は直接問い合わせてみてくださいね。

白芽生茶＠オーガニックプーアール

中国茶教室を開いている関係上、お茶屋さんからサンプルをたまにいただきます。
飲んでみて美味しいなと思ったら、教室でもお出ししています。

その中で人気があったのが、「オーガニックプーアール」さんのプーアール散茶。
生徒さんの中には通販で買ったり、「地球にやさしい中国茶交流会」で購入した方もいらっしゃいました。

現在教室の上級マンスリーコースでは、生徒さんご自身で入れたいお茶を選んでもらい、
３ヶ月間そのお茶を美味しく入れることに取り組んでいただいていますが、
前回Ｋさんがチョイスしたのがオーガニックプーアールさんの白芽生茶・プーアール生磚茶「富」でした。

茶葉の量、お湯の温度、置き時間、茶器の選択などいろいろ試行錯誤していらっしゃいましたが、
最終的に白芽生茶の甘さと柑橘系の香り、独特の収れん味をバランス良く出すことに成功。
私も好きなお茶なので、楽しいレッスンでした。

トップ写真の手前右が2008年産生磚茶「富」、手前左は2011年産散茶、後ろが2011年産生磚茶「招福」。

雲南省西双版納曼弄山で摘み取られた雲南大葉種の芽尖（芽芯）だけを使った晒青緑茶を名刺大に固めたものです。
大きさもお値段も手頃なので、ちょっとした贈り物にも適しています。

新春茶会2012のお知らせ

ここ数日寒い日が続いていますね。
暦の上では大寒を過ぎ、明日は春節。
これから徐々に春へと季節は向かっていくことでしょう。

2012年最初の麗茶茶会は少し遅めではありますが、
２月１３日/２８日/３月１日/１３日に開催いたします。
冬の名残を楽しみ、本格的な春の訪れを待ちながら、
皆さんと至福の香りを堪能したいと思います。

下記の通り、松戸の自宅サロンとラ・アンジェ南青山の二箇所で開催します。
ご都合のいい場所と日程をお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

三回とも満席となりましたので、募集を終了させていただきます。
キャンセルが出ました場合にはこのブログ上でお知らせいたします。
お申し込みいただいた皆様、ありがとうございました。
お目にかかれますことを楽しみにしています。（2012.2.6記）

１．２月１３日（月）　１３：００〜１５：００
　　場所　：　ラ・アンジェ南青山
　　　　　　（東京メトロ表参道駅または外苑前駅より徒歩９分）
　　　　　　　地図はコチラ　→　http://laange.jp/?page_id=14
　　会費　：　３，８００円（税込み。会費は当日お支払いください。）
　　募集人数　：　１０名　　満席
　
２．３月１日（木）１３：００〜１５：００
　　場所　：　Salon de Leecha 麗茶
　　　　　　　（ＪＲ常磐線松戸駅より徒歩１０分）　
　　会費　：　３，０００円（税込み。会費は当日お支払いください。）
　　募集人数　：　５名　　満席

３．３月１３日（火）１３：００〜１５：００　
　　場所　：　Salon de Leecha 麗茶
　　　　　　　（ＪＲ常磐線松戸駅より徒歩１０分）
　　会費　：　３，０００円（税込み。会費は当日お支払いください。）
　　募集人数　：　５名　　満席

お詫び：当初予定しておりました２月２８日の日程は都合により中止といたしました。
　　　　　この日をご検討中だった皆様にはご迷惑をおかけし、申し訳ありません。
　　　　　代わりに３月１３日の日程を新たに設定しております。
　　　　　よろしくお願いいたします。

テーマ：「新春茶会2012」
　　　　　 〜至福の香りをご一緒に〜

毎年最初の茶会には香り高いお茶をお出ししていますが、
今年も新春に相応しい茶譜が揃いました。
年度末間近でお忙しい時期とは存じますが、
皆さまと至福のひと時をご一緒できれば幸いです。

お申込み方法：メールにて、下記項目を明記の上、お申し込みください。
　　　　　　　このブログの左側のメッセージ欄からもご送信いただけます。
　　　　　　　その際はメールアドレスを必ずご記入ください。
　　　　　　　お問い合わせも下記メールアドレスにどうぞ！

　　　　　　　メールアドレス：　chosi＠goo.jp　（＠を半角にご変換ください）


○ご希望日
○お名前（複数でお申し込みの場合は一括申し込み、ただし全員のお名前をお書きください）
○ご住所、電話番号、メールアドレス

サロンに初めてお越しになる方には確認書、
リピーターの方には確認メールをお送りいたします。

募集定員となり次第、日程ごとに締め切らせていただきます。
募集状況はこのブログでも随時お伝えしますので、ご参考になさってください。

尚、準備等の都合により、実施日の３日前までにお申し込みが２名に満たない場合は
中止または延期とさせていただくことがございますのでご了承ください。

※いただいたメールには一両日中に必ずお返事を差し上げています。
　　こちらからの返信が届いていない場合は、お申し込みのメールがこちらに届いていない可能性があります。
　　お手数ですが再度メールをお送りくださいますようお願い申し上げます。