。少し甜味を伴った甘味の余韻が心地好いです
。
。口当たりが非常に滑らかで、ほんのり woody なコクと和やかな甘味が心地好いです
。
。。其れでいて引際は美しく、手のひらの上で雪の結晶が溶けていくかのように清冽と fade out していきます。美味い、唯其の一言に尽きるかもしれません
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。非常に微かな発泡性があり若々しい個性ながらも、清らかな飲み口で実に素晴らしいです。Performance も良好ですし、人気の理由が窺い知れるような気がいたしますデス （＾＾A。
。ちょっと邪道な感じもしますが、『 美味しんぼ 第54集 』 でも紹介されている通り、此のお酒はお燗にしても素晴らしいです。甘味の主張が幾分穏やかになり、喉を通過する時のコクに膨らみが生まれます。
。しかしながら、background music のように現われる厳かな旨味要素に此の蔵元さんらしさを感じます。
。愛媛や高知の蔵元さんの純吟 class ですと、ご当地産の酒米、「 松山三井 」 で醸されているものが多いのですが、此のお酒は 「 山田錦 」 で醸されています。。冷酒だと若干固い感じがし、やや輪郭がぼやけているような感じがするのですが、常温近くになると味わいが鮮明に感じられます。渋味、甘味、キレの balance が秀逸です
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。何でも今回ははせがわ酒店さんのみの発売なんだとか。日本酒の vintage と言うのもなかなか面白い試みだと思います♪
。最後に、発酵 butter を使った bread を想わせる、厳かなコクを感じさせてくれます。。
。M 岡さんが買占めまくってる逸品です。。特徴的な酸と加熱した果物を想わせる甘味が balance よく、清らかに纏まっています。、キュピーン。
