田園調布の老舗洋菓子店、Lepi Dor の gâteau にちょっと嵌っていたりします。
派手さや辻口さんのような斬新さがある訳ではありませんが、非常に丁寧につくりこまれていることと、何処か懐かしさを感じさせる風合が実に心地好いです
。
↑の gâteau (名は失念…) も練りこまれた nuts 類と dryfruit の醸し出す芳ばしい風合が心落ち着かせてくれます。変に演出しているような処が一切ないのでお茶受けとしてもなかなかだと思います。
今回は
Nepal の紅茶、NIRVANA Everest Due N-19 《 S/F, 2005 》 ( Leafull ) を合わせて♪