02月08日 手順を考える。

02月08日 海老のトマトクリームパスタ

魚介系のパスタって慣れないせいか、うまく行かないことが多いです。魚介に火が入りすぎる傾向にあります。冷凍品を使うので手順を考えてみましょう。

考えれば単純で冷凍品なので電子レンジで短時間で解凍しソースを絡める直前に入れればうまく行くのでは？

02月08日 材料

主な材料はこんな感じ。ガラス容器に入っているのは冷凍むきエビです。これを30～40秒ほど電子レンジにかけます。汁が出ますが出汁になるので使います。フライパンでオリーブオイルを熱します。瓶トマトを加え、色が変わったら牛乳、むきエビ＆茹で汁を加えます。この時ソースの仕上がりがパスタの茹で上がりになるように計算します。パスタをソースで和えると完成。

むきエビがぷりぷり＆トマトと海老の出汁が出て絶品。オリーブオイルはちょっと多めぐらいが良さそうです。

02月08日 朝霞方向

今日の昼間の気温は一番あがって6.5℃ぐらい。昨日が16.9℃ですから10℃以上下がりました。これ体に応えます。なんだかだるい。

遠くに富士山が見えます。真っ白です。

今日は〒マークの日。
1887年(明治20年)逓信省が「丁」に決めました。
6日後「〒」に変更されました。