11月15日 久しぶりのおさかな。

11月15日 煮魚

そう言えば、このところおさかなを食べていません。今日はおさかなを煮ましょう。自分がおさかなを煮る時はポリ袋調理です。

ポリ袋にしょうゆ、日本酒、みりん、砂糖を各大さじ1、片栗粉小さじ1/2ほど、しょうがを少々入れてよく混ぜます。ここにおさかなを入れます。今回はメカジキです。ポリ袋を脱気して口を固く縛って15分ほど湯煎すると完成です。これ味がしっかり染みてとても柔らかいです。今日もありがたくいただきます。

今日は車を出してお買い物。
久しぶりの運転は少々疲れました。