おはようございます。
今日の天気は・・・と天気予報を調べたら、「最高気温10℃、最低気温2℃」に心折れました
明日は15℃以上になるみたいだけど、今日予定してた用足しは変更しようか・・・
いつもこの時間には外へ出ていってしまうミーが未だに部屋の中にいるってことは、それだけ外は寒かったのかい？ミーさんや
・・・聞いても答えてくれないやねぇ～
－献立－
鶏ごぼうちらし
大根と油揚げの炊いたん
えのき茸のベーコン巻き
韓国風ポテトサラダ
ブロッコリーのにんにく風味お浸し
納豆汁
弘前産ふじりんご
早目にやっておかなければならない大仕事があるんですが、昨日はお菓子を作ったり晩ご飯作りを頑張ってみたり・・・
うん、間違いなく現実逃避だねこりゃ
本日のお勧め
鶏ごぼうちらし
鶏ごぼうを混ぜたちらし寿司がずっと食べたかったんだけどね、どうも具から作るのが面倒でねぇ～
や～っとこ作りました
おいしくできたし酢飯が食べたい病も幾分解消できたので、面倒だけど作ってよかった
面倒なのは、ごぼうの処理だけだしね～
＜材料＞ 約3人分
鶏ひき肉（もも） 150g
ごぼう 1本（細め）
人参 1/3本（中間部）
生姜のしぼり汁 小さじ1/2
だし汁 200cc
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2.5
酢飯 2合分
錦糸卵、かまぼこや竹輪、絹さや、紅生姜、刻み海苔
＜作り方＞
１．ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにする
酢水につけアク抜きをし、さっと洗って水気を切っておく
人参は少し太めの千切りに
２．火の点いていないフライパンに挽肉とだし汁・酒・砂糖・生姜汁を入れる
菜箸でひき肉をグルグルほぐしてから中火にかけ、挽肉がポロポロになるまで火を通す
（アクがすくえるようなら取る）
３．ごぼうと人参を加え、炒めるように煮る
４．ごぼうにほぼ火が通ったらみりんと醤油を加えて、煮汁がなくなるまで炒りつける
（味は気持ち濃い目に）
５．具が冷めたら酢飯に混ぜる
６．お皿に盛り、刻んだ蒲鉾、錦糸卵など具を飾る
残った具は混ぜご飯や卵焼きに入れたり、お弁当にも使えますよ
大根と油揚げの炊いたん
ご飯に味があるので、メインのおかずはさっぱりめの煮物にしました。
金平だと味が被っちゃうもんね～
白だしが浸みたお揚げがおいしいな
大根と油揚げの炊いたん by らるむ。
えのき茸のベーコン巻き
半分残ってたえのき茸を使って
これは説明いらないですね
韓国風ポテトサラダ
こちらは幸せ料理研究家のこうちゃんレシピです。
ポテサラを添えようかな？って思ってたところに、タイムリーなレシピ公開でさっそく
味付けにマヨネーズを使わずコチュジャンとゴマ油がベースなんですが、好きな味でした
いつものポテサラより若干早く作れるし、マヨが入ってないのでカロリー抑えめなのも嬉しいですね
レシピはこちら
ブロッコリーのにんにく風味お浸し
うちの近所の農家は、今ブロッコリーが旬なようです
届く届く、数日に1回は届く・・・。
いい加減いつもの食べ方は飽きてきたので、COOKPADでレシピを探して作ってみました。
これもおいしい～
ブロッコリーのお漬物感覚でいただけ、固茹での食感が実にイイ
これでいつでもブロッコリーカモーンだわ
収穫は一斉、もっと冬が深まり欲しい時にもらえない代表がブロッコリーｗ
ブロッコリーのにんにく風味お浸し by セレビアンコ
納豆汁
今だにハマってます
今回は豆腐を大きく切り納豆を後のせしたので、ようやく辛子が沈まない写真が撮れました
納豆を先に味噌汁に入れてしまうより、後のせの方が風味が残っておいしいかも？
納豆臭さも軽減されてるような気がするけど、納豆好きだとこの判断は怪しいですよね
納豆汁 by らるむ。
いつもならここでご馳走さまですが、しばらくの間はスペサルなデザート付きですよ～
ただのりんごじゃん！って思ったそこのあーた
ノンノン
いつも仲良くしてもらってる青森県在住のmayunbo94さんが、弘前産のふじを送ってくれたんですぅ～
しかも、こんなにいっぱい！
これね、一段しか写ってないけど二段あるからね～
さすが青森はりんごの本場なだけあって、スーパーで買うのと全然違う
めっさジュースィー
すっごくいいニホヒのするりんごには蜜がたっぷり入ってたし、めちゃうまっ
mayunbo94さんに足を向けて寝られませんわ～
本当にありがとうございます
「リンゴを食えば医者いらず」と言われてるし、せっせと食べるぞ～
ついつい③
これ、ホットケーキ味じゃない気がするんだけどぉ？
80歳過ぎた親戚のおばぁちゃんがおいしいって喜んでたから、買った甲斐はあったけどね
「ジーユーが深谷に出来るんだって
」
g.u.が全くわからなかったワタスってヤバイ？
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いつもありがとうございます
今日の天気は・・・と天気予報を調べたら、「最高気温10℃、最低気温2℃」に心折れました
明日は15℃以上になるみたいだけど、今日予定してた用足しは変更しようか・・・
いつもこの時間には外へ出ていってしまうミーが未だに部屋の中にいるってことは、それだけ外は寒かったのかい？ミーさんや
・・・聞いても答えてくれないやねぇ～
－献立－
鶏ごぼうちらし
大根と油揚げの炊いたん
えのき茸のベーコン巻き
韓国風ポテトサラダ
ブロッコリーのにんにく風味お浸し
納豆汁
弘前産ふじりんご
早目にやっておかなければならない大仕事があるんですが、昨日はお菓子を作ったり晩ご飯作りを頑張ってみたり・・・
うん、間違いなく現実逃避だねこりゃ
本日のお勧め鶏ごぼうを混ぜたちらし寿司がずっと食べたかったんだけどね、どうも具から作るのが面倒でねぇ～
や～っとこ作りました
おいしくできたし酢飯が食べたい病も幾分解消できたので、面倒だけど作ってよかった
面倒なのは、ごぼうの処理だけだしね～
＜材料＞ 約3人分
鶏ひき肉（もも） 150g
ごぼう 1本（細め）
人参 1/3本（中間部）
生姜のしぼり汁 小さじ1/2
だし汁 200cc
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2.5
酢飯 2合分
錦糸卵、かまぼこや竹輪、絹さや、紅生姜、刻み海苔
＜作り方＞
１．ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにする
酢水につけアク抜きをし、さっと洗って水気を切っておく
人参は少し太めの千切りに
２．火の点いていないフライパンに挽肉とだし汁・酒・砂糖・生姜汁を入れる
菜箸でひき肉をグルグルほぐしてから中火にかけ、挽肉がポロポロになるまで火を通す
（アクがすくえるようなら取る）
３．ごぼうと人参を加え、炒めるように煮る
４．ごぼうにほぼ火が通ったらみりんと醤油を加えて、煮汁がなくなるまで炒りつける
（味は気持ち濃い目に）
５．具が冷めたら酢飯に混ぜる
６．お皿に盛り、刻んだ蒲鉾、錦糸卵など具を飾る
残った具は混ぜご飯や卵焼きに入れたり、お弁当にも使えますよ
ご飯に味があるので、メインのおかずはさっぱりめの煮物にしました。
金平だと味が被っちゃうもんね～
白だしが浸みたお揚げがおいしいな
大根と油揚げの炊いたん by らるむ。半分残ってたえのき茸を使って
これは説明いらないですね
こちらは幸せ料理研究家のこうちゃんレシピです。
ポテサラを添えようかな？って思ってたところに、タイムリーなレシピ公開でさっそく
味付けにマヨネーズを使わずコチュジャンとゴマ油がベースなんですが、好きな味でした
いつものポテサラより若干早く作れるし、マヨが入ってないのでカロリー抑えめなのも嬉しいですね
レシピはこちら
うちの近所の農家は、今ブロッコリーが旬なようです
届く届く、数日に1回は届く・・・。
いい加減いつもの食べ方は飽きてきたので、COOKPADでレシピを探して作ってみました。
これもおいしい～
ブロッコリーのお漬物感覚でいただけ、固茹での食感が実にイイ
これでいつでもブロッコリーカモーンだわ
収穫は一斉、もっと冬が深まり欲しい時にもらえない代表がブロッコリーｗ
ブロッコリーのにんにく風味お浸し by セレビアンコ今だにハマってます
今回は豆腐を大きく切り納豆を後のせしたので、ようやく辛子が沈まない写真が撮れました
納豆を先に味噌汁に入れてしまうより、後のせの方が風味が残っておいしいかも？
納豆臭さも軽減されてるような気がするけど、納豆好きだとこの判断は怪しいですよね
納豆汁 by らるむ。いつもならここでご馳走さまですが、しばらくの間はスペサルなデザート付きですよ～
ただのりんごじゃん！って思ったそこのあーた
ノンノン
いつも仲良くしてもらってる青森県在住のmayunbo94さんが、弘前産のふじを送ってくれたんですぅ～
しかも、こんなにいっぱい！
これね、一段しか写ってないけど二段あるからね～
さすが青森はりんごの本場なだけあって、スーパーで買うのと全然違う
めっさジュースィー
すっごくいいニホヒのするりんごには蜜がたっぷり入ってたし、めちゃうまっ
mayunbo94さんに足を向けて寝られませんわ～
本当にありがとうございます
「リンゴを食えば医者いらず」と言われてるし、せっせと食べるぞ～
ついつい③
これ、ホットケーキ味じゃない気がするんだけどぉ？
80歳過ぎた親戚のおばぁちゃんがおいしいって喜んでたから、買った甲斐はあったけどね
「ジーユーが深谷に出来るんだって
」g.u.が全くわからなかったワタスってヤバイ？
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