寝子＝猫とはよく言ったものだ。な証拠写真～

こんばんは。
今日は雨降らなかったよ。
テヘ？


一気に冬モードになった今日この頃


午後3時、ポカポカ陽気の中お昼寝
この日溜まり具合に、人間も引きずり込まれそうだ～



午後6時、冷え込んできたので丸くなってお寝んね
午後7時、いつものように台所でルンバ活動をし、再びお寝んね



午後23時、まだ寝ちょります
いい加減起きて外行ったらどお？
15時前からずっとトイレ行ってないでしょー



0時過ぎにやっと外へ行ったと思ったら、たった1時間で戻ってきて今度は足の上で朝4時までお寝んね
ぐしっ
腰痛が・・・
頼むから、本気寝する時は布団で寝てちょうだい～


この日は寝てる側でご飯食べてても寄ってこなかったし、クシャミの回数が増えてるので具合が悪いのかと心配したけど、朝は元気そうだったので一安心
急に寒くなったので、お外大好きなミーさんもさすがに家の中の方が温かくていいのかもね
去年の冬は暖かいも寒いも関係ない感じだったけど、今年はヒーターの前でよく寝ています


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ラム酒香るさつま芋とリンゴの洋風あんぱん

おはようございます。

今日から三連休なんですね～。
初日から雨ですが
ワタスの心も、お天気同様どよーん
明日は柿泥棒が来るので、今日はあちこち掃除しなきゃです（暗）
まだ先日来たばっかじゃない～

お江戸は墨田＆平井コンビぃ～




さて、今回は『小岩井乳業の人気乳製品でつくるパーティーレシピ』に挑戦です
モニター商品は4種類なんだけど、おまけがいっぱい入ってて驚き
おまけはさっさと食べてしまい、残るはモニター品・・・。
パーティーなんて滅多にしないので、今回のテーマは実にハードルが高い


小岩井乳製品の料理レシピ



よくパンに添えてるのを見かけるこちら。
何気に食べてみたかったので嬉しいわ
クッキーに挟んだら某バターサンド風になるんじゃないかと密かに期待してたんだけど、バターは所詮バターなのであった
今回はこのレーズンアンドバターを使って、秋冬らしいパンを焼きました



ラム酒香るさつま芋とリンゴの洋風あんぱん
マッシュしたさつま芋に煮リンゴとレーズンアンドバターを混ぜ、あんぱん生地で包みました。
あんぱんのつもりで作ったんだけど、リンゴの酸味が爽やかであまり甘くなかったので、あんぱんと呼んでいいのかなぁ？
洋風って書いてあるからいっか
甘いあんぱんやさつま芋が苦手な人でも、これなら食べられそうなくらい、リンゴの酸味がいい仕事をしています
ラム酒の風味もさつま芋とレーズンに合いますね～



問題は、これをパーティーレシピの一つと言えるかどうかが・・・。
パンパーチーとか？
秋冬グルメを満喫しようパーリーとか？
きっと、世界中に1人くらいはこんなパーティーをした人がいるはず！
うん・・・。

お願い、今回はこれで許して～



成形は2種類試してみたんですが、どちらがお好み？
お花型もかわいいけど、さつま芋餡がしっかり見えてる方も秋っぽくていいよね



今回のパン生地はとってもフワフワに仕上がり、焼き立てをつかむと凹んでしまうくらいフワフワ
焼き立てを食べたけど、パンを千切る手が止まらないくらいフワフワでした～
甘酸っぱさが食べやすく、あっという間に1個を完食です


レシピは砂糖増量で記載します。
糖分・カロリーが気になる方は、さつま芋餡の砂糖をカロリーオフなどに変えてください。

＜材料＞
（パン生地）
強力粉　250g　　スキムミルク　8g　　砂糖　35g　　塩　3g　　ぬるま湯　135g　　卵　25g
無塩バター　20g　　ドライイースト　3g
（さつま芋餡）
さつま芋　正味200g　　砂糖　大さじ2
リンゴ　正味150g　　砂糖　大さじ2　　ラム酒　大さじ1
小岩井レーズンアンドバター　50g

＜作り方＞
～パン生地を作る～

１．ホームベーカリーで一次発酵まで終わらせる
２．取り出した生地はガス抜きをし、60gに分割して丸める
　　濡れ布巾をかけて20分ベンチタイムをとる

～さつま芋餡を作る～

１．さつま芋は皮を厚く剥き10分ほど水にさらしたら、柔らかくなるまで茹でる
２．さつま芋が熱いうちに潰し、砂糖を混ぜておく　（潰し方は粗めでもOK）

３．リンゴは皮を剥き、1cm角より小さめの角切りにする　※酸味が好きならレモン汁少々を振りかける
４．砂糖を全体に絡め、ラップをして電子レンジ（500w）で2～3分加熱して火を通す
５．ラム酒を絡めておく

６．さつま芋マッシュに煮リンゴを混ぜ（煮汁は少量しかないので一緒に混ぜる）、
　　刻んだレーズンアンドバターを混ぜ込む　※さつま芋が温かいうちに混ぜる
７．45gに分割し丸めておく

～成形～

１．生地を上から優しく押さえてガス抜きをし、丸く広げる　（あまり薄くしない）
２．さつま芋餡をのせ、周りの生地を餡に寄せるようにしながら、
　　最後は生地をつまむように合わせて、完全に口を閉じる

３．花形は、餡を包んだ生地を少し手の平で潰し、中心部に調味料のキャップを軽く押し込む
　　（キャップの口に粉をつけるとやりやすい）
　　花弁をイメージして、周りに数か所ハサミで切り込みを入れる
　　十字切り込みの方は、餡を包んだ生地を高さを出すように丸く整え、
　　中心部をハサミで十字にカットする

～二次発酵・焼成～

１．オーブンシートを敷いた天板に成形したパン生地をのせ、二次発酵させる
２．艶卵を塗り、210℃に予熱したオーブンで13～14分ほど焼く
３．焼きあがったら天板ごとテーブルに叩きつけ（パンの空気抜き）、網の上で冷ます



花弁が5枚より6枚の方がかわいいかなぁ？
パンのフワフワは焼き立てが最高でしたが、さつま芋餡はすっかり冷めきった翌日の方がおいしかったです。
（メモ）1日経った段階ではまだパンは硬くならず


作り始めた時は、やっぱりパン屋で買う方が簡単だしおいしいし・・・なんて、元も子もない事を考えてたけど、ふっくら仕上がるとやっぱり手作りはいいな～と思っちゃう
焼き立ては、売り物ではなかなか食べられないしね
売り物みたいに上手に作れなくても、それが手作りの醍醐味って事で


作り終わった後のキッチンは、洗い物の山となってるけどね


よい休日を


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