おでんには、ゆず味噌

カールの見つめる先には・・・

薪がまだまだ積みあがってます。

薪ストーブの上には、いつも　夕食のお鍋が・・・

　

今日はおでん　おでんの上には、ゆず酒ジャムと2種類の味噌をあわせて作った　ゆずみそがよくあいます。去年ゆず味噌を紹介したブログはこちら　⇒

　

ゆず酒ジャム 作りました。千枚漬けには・・・

まだまだ雪国　くるみ谷

薪ストーブ待ちのカール

去年作ったゆず酒　いい感じ・・・　　ゆず酒を作ったときのブログは、こちら　⇒

　

ゆずの皮、果肉を取り出して・・・　ゆず酒ジャムを作りました。

　　

今日は、鶏だんご鍋　千枚漬けの上に、ゆず酒ジャムをのせました。

　

切り干し大根で、ガラシャ漬け作りました！！

雪国　くるみ谷

軒下には、屋根から落ちた雪

薪ストーブのおかげで、切り干し大根　完成！！

去年作った切り干し大根を戻して、ガラシャ漬け（ハリハリ漬け）作りました。

　

かぶらの千枚漬けと一緒に、酒のアテに！！　ガラシャ漬けは、この地域に伝わる伝統料理。

　

今日は、粕汁で　あたたまります。

　

カールは、薪ストーブから離れられません！！

切り干し大根作りました！！ 大根スティックには・・・

雪の中を泳ぐように　

雪が降ったり、止んだり

雪のお散歩は、ついつい寄り道

雪中大根　切り干し大根作りに、薪ストーブは、かかせません。

　

マイブームは、ジャムを使った一品　　梅干し　カリン酒ジャム　マヨネーズ　で　ドレッシング作りました。

　

大根スティックに、手作りドレッシング　と　おのじん　しょうゆもろみ　+マヨネーズ　と２つの味を楽しみます。

　　

今日のお鍋は、あたたまる　芋煮

　

ぶりの照り焼きの次は、ぶり大根

夜明けのくるみ谷

集落の中を　とらん丸（除雪機）が、来てくれて　安心。　以前とらん丸を紹介したブログは、こちら　⇒

ぶりの照り焼きに続き、ブリ大根・・・　シャブシャブと一緒に！！

　

カールは、シャブシャブが、冷めるのを待って

　　

おかわり希望！！