７号酵母劇場♪

２月に入りました。
仕込みもあと１か月余り。
早いけどまだまだある・・・多忙さは増しております・・・
みんなの元気をオラにくれ！って感じです。（ＤＢの元気玉風に）

さて、今日はもうすぐ搾るよ～という状況の
もろみのご紹介です。
もっとはやく載せようと思いましたが、
怠け者ですいません・・・。

７号酵母とは・・・

（とりあえず）「泡が出ます」

仕込んで３日目



タンクのふち（白いところ）にご注目

４日目



表面も怪しげな雰囲気が。

５日目



うそ～というほど盛り上がります。

３日間でこの成長ぶりです。
朝起きたら、ビックリ、冷や汗も分かりますね。

この泡のなかには酵母がたくさんいますので、こぼすのはご法度です。

毎年１本は仕込みますが、なかなか、楽しませてくれるやつです。

２７日？くらい経ちましたので、いまはおだやかな表面です。
どんなお酒になるのか、楽しみですね。