☆昨日のお魚たち・・・・・干物になりました♪

今日は朝から霧雨が降っていました。今は止んでいるようですが。

昨日は風も吹いていたし、良く晴れていたので干しものには最適のお天気でした。

あの沢山あった、カタクチイワシの小さいのは干すとこんなになりました～！



ピカピカでキレイ～

こんな小さいのは片面だけ炙るといいそうです。



昨日、訂正した上の二匹もちゃんと干されて焼かれていました



ふぐちゃん（サバフグ）とハタンポです。サバフグは毒はないそうです

これ、食べると止まりません。美味しくって、皆さんに味わってもらいたいのですが、すみません

夕べの肴はこれと、〆サバ、カゴカキダイの塩焼き、おでんでした。

〆サバ～♪

　　

カゴカキダイは、こんな魚です。もう何度も登場していますが・・。

　　

塩焼きに～♪



そして〆は関西風に言うと　「かんとだき」　・　今風（関東風）にいうと　「おでん」　です

　　

ちょっとだけ説明を。右画像の皮が黒いのは　「鯨のコロ」　です。これを入れるといいダシが出ます。

そして最近、スジ肉を入れないで　「やっぱすじやねん」　　を入れます。右画像の大根にちょっと乗りかけているのが

それです。これはイケマス　ちょっとこれとは別の神戸牛のスジ入りというネーミングに惑わされて買ってしまったという

左画像の大根に乗りかかっているのはイマイチだったそうです。私はそれを聞いたから食べてません

大根は、ちゃんと面取りもされていて、ポテポテに柔らかで、味がしみていてとっても美味しかったです

今日、午後1時過ぎの電車で山主さんは東京へお帰りになるそうです。パソコンの事、もっと色々教えて欲しかったけど、また

次の機会に教えてもらうことにします。ちょっと寂しくなりますが、仕方ありませんね。

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                      有難うございます