日にち限定！アップルパイの販売のお知らせ

先日、宇都宮の菊池りんご園さんにりんご狩りに行ってきました。


収穫したりんごは‘紅玉’という品種です。
アップルパイに向いている品種です。

当店では、パイ生地を丁寧に何層にも折って作ります。
りんごはシナモンとグラニュー糖とバニラでじっくり煮ます。

この季節だけの4日間の限定販売です。
11月23日24日29日30日に販売致します。
焼き上がり時間は11時30分～になります。
お電話でのご予約をお勧めしております。
作れる数に限りがございますので、売り切れの際はご了承くださいませ。

電話 0280-76-8355
接客中(特に午前中)は電話に出ることが出来ません。
夕方～夜の方が、電話に出られる事が多いです。

ラ・フランスを使ったケーキ

山形県南陽市の田中農園さんから、ラ・フランスが届きました。

ラ・フランスは収穫してから、食べ頃になるまで寝かせて、出っ張っている部分を押してみて、やわらかくなったら食べ頃です。
食べ頃になったラ・フランスは、果汁がたっぷりで香りが強く、ケーキに使うと、香りと果汁がケーキ全体に移ります。

当店では、ラ・フランスを使って、ショートケーキやパンナコッタの販売を致します。

お店の庭で収穫した柿を使ったケーキ

今年はお店の庭の柿の木に実が沢山実りました。
去年は柿が不作でしたので、柿を使ったケーキはお休みしましたが、今年は販売致します。

柿のケーキはフワフワのシフォンケーキにスライスした柿をサンドして、トッピングにも沢山柿をのせました。

柿はフルーツの中でもビタミンCが豊富です。
美容と健康にオススメです。

福岡県からとよみつひめ(イチジク)が届きました

今年も“とよみつひめ”というイチジクが届きました。
このイチジクは切ると、蜜(果汁)が出る、珍しいイチジクです。
このイチジクを使い、タルトを販売いたします。
11月の初め位までの販売となります。


また、山形県の南陽市に行き、珍しい葡萄を数種類買ってきました。

しばらくの間、レアチーズケーキの飾りで使いますので、お試しくださいませ。


結城市の安部ぶどう園の巨峰を使ったケーキの販売は終了いたしました。

岩間の栗のモンブランの販売開始致しました

今年も茨城県岩間から栗を取り寄せて、自家製の栗のペーストを作り、モンブランに使います。
栗をそのまま食べている様な素朴な味わいです。

低温でじっくり焼き上げたメレンゲに生クリームを絞り、和栗のコンポートを入れて、仕上げに自家製和栗ペーストをたっぷり絞りました。
秋～冬の期間限定販売となります。


また、北海道の日比野農園さんから、ホクホクの完熟カボチャが届きました。
しっかりとした食感の濃い味わいのかぼちゃプリンをハロウィンの器で販売中です。

営業再開のお知らせ

夏期休業明けは、巨峰を使ったケーキを販売中です。



結城市の阿部ぶどう園さんの完熟で香りのよい巨峰を使って、巨峰のパンナコッタや巨峰のタルトや巨峰のショートケーキを販売しております。


夏期休業明けの9月のおやすみは16日17日23日24日30日の毎週火曜日と水曜日になります。

桃のケーキ、販売中です

今年も桃の最高級ブランド産地の山梨県春日居町から甘くて香りの良い完熟桃が届きました。
当店では、桃の杏仁プリンや桃のショートケーキや桃のタルトや桃のバースデーケーキ(要予約)を販売致します。




今週～来週は当店一番オススメの桃の品種、白鳳になります。
桃の品種は徐々に変わっていきます。
8月に入りますと、若干固めの品種の桃になります。

さくらんぼのケーキの販売のお知らせ

今年も山形県南陽市から真っ赤な完熟のさくらんぼが届きます。
１年間、お待たせ致しました。

当店では６月２６日～６月３０日佐藤錦のケーキの販売を
７月３日～７月７日紅秀峰のケーキの販売を予定しております。佐藤錦は酸味と甘みのバランスの良い関東でも知名度の高い品種で、紅秀峰は大粒で甘みが強く食べ応えのある品種です。

さくらんぼのタルトやロールケーキやパンナコッタの販売を予定しております。







さくらんぼのケーキは数に限りがございます。
また、１０時にはショーケースには並ばない場合がございますので、ご予約をお勧め致します。
さくらんぼのケーキのご予約は早め(２・３日前)にお願い致します。

ご予約の際の注意点
さくらんぼのケーキのご予約は半予約とさせていただいております。
半予約とは、やむを得ず、お店からご予約を取り消させていただく場合がございます。
なぜ？？
さくらんぼが宅急便の手違いで届かない場合
さくらんぼが天候不順で収穫出来なかった場合

ご予約お待ちしております。
電話０２８０－７６－８３５５
火曜日・水曜日は定休日です。
また、接客中は電話に出ることが出来ません。
お電話は比較的に夕方６時～の方がありがたいです。

メロンとブルーベリーが届きした

今年も初夏のフルーツのメロンとブルーベリーが届きました。

メロンは２箇所の農園から取り寄せてケーキに使います。
鉾田市にある石津農園さんの達人メロン(青肉)と常総市にある鈴木農園さんのつくばレッド(赤肉)
達人メロンは爽やかなメロンの香りがして甘みが強いです。
つくばレッドは赤肉メロンの芳醇な香りと甘さと、とろける様な触感が特徴です。
今年もメロンを使って、ショートケーキやデコレーションケーキを販売致します。



ブルーベリーはつくば市にある宮本農園さんの完熟の黒々とした大粒のブルーベリーを使います。
当店では大粒のブルーベリーを使って、ブルーベリーのタルトを販売いたします。

バレンタイン用のチョコレートのご案内

当店ではバレンタインのボンボンショコラのギフトを６種類ご用意致しました。
当店のボンボンショコラは、フランス・ヴァローナ社のクーベルチュールとタカナシ乳業の北海道産フレッシュの生クリームを使用しております。
当店のボンボンショコラと生チョコは要冷蔵となっております。お持ち歩きにはご注意くださいませ。


ボンボンショコラのご紹介

写真手前から・・・

ピリリ・・・一味とうがらしとブラックペッパーをスイートチョコのガナッシュに入れて、スイートチョコでコーティングしました。最初はカカオの香りでその後からピリッとした刺激が追いかけてくる、楽しい大人向けのショコラです。

チャイ・・・抽出したスリランカ産の高級紅茶のエキスとシナモンの香りをホワイトチョコのガナッシュに移して、ホワイトチョコでコーティングしました。ミルクティー好きにはたまらないショコラです。

カフェ・・・ジョイスカフェさんの深入りコーヒー豆の香りをミルクチョコのガナッシュに移して、ミルクチョコでコーティングしました。チョコレートとコーヒーの相性がバツグンです。

ラズベリー・・・ラスベリー(木苺)をスイートチョコのガナッシュに使い、ホワイトチョコでコーティングしました。木苺の甘酸っぱさとホワイトチョコの優しい甘さが合います。(２０１４新作ショコラ)

キャラメルナッツ・・・ヴァローナ社の新作チョコ(キャラメリア)をガナッシュに使い、ミルクチョコでコーティングしてマカダミアナッツをトッピングしました。(２０１４新作ショコラ)
キャラメリアとは、牛乳をゆっくり加熱することによって起きるメイラード反応を利用して、なめらかで厚みのあるキャラメルの味わいを生み出しています。また、砂糖だけをキャラメリゼした”キャラメル風味”のミルク・チョコレートと比べて、甘さは控えめです。

スイート・・・スイートチョコを使った、最もベーシックなカカオの味わいを生かした定番トリュフです。

栃おとめ・・・佐野市にある安部いちご園さんの栃おとめをコンポートしてからホワイトチョコのガナッシュに使い、ホワイトチョコでコーティングしました。※苺が丸ごと入っておりませんのでご注意を。。。　苺の優しい香りがホワイトチョコからフワっとして、ほんの少し春を先取りする様なショコラです。



ここからはギフトのご案内です

生チョコ＆トリュフのセット　￥１７５０
生チョコ６粒・栃おとめ・カフェ・ラズベリー・チャイが入っております。



トリュフ６個入り(２段箱)　￥１５００
栃おとめ・キャラメルナッツ・チャイ・ピリリ・カフェ・ラズベリーが入っております。



トリュフ５個入りＡ　￥１４００　(写真向かって左)
ピリリ・ラズベリー・カフェ・栃おとめ・チャイが入っております。

トリュフ５個入りＢ　￥１４００　(写真向かって右)
スイート・ラズベリー・キャラメルナッツ・栃おとめ・チャイが入っております。



トリュフ９個入り　￥２１５０
スイート×２・栃おとめ×２・ピリリ・ラズベリー・チャイ・カフェ・キャラメルナッツが入っております。



生チョコ　￥１０００
生チョコ９粒は入っております。


ボンボンショコラは、ばら売り(１粒￥１９０)でも販売中です。



ロッシェは常温での保存が可能ですが、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりになると、より美味しく感じられると思います(パリッとした食感がおススメです！)
ロッシェとは・・・ローストしたアーモンドをチョコレートで絡めたショコラです。

ロッシェもギフト用とばら売りをご用意いたしました。


チョコレートは数に限りがございますので、お電話でのご予約をお勧めしております。
電話０２８０－７６－８３５５まで


※２月１３日(水曜日)は営業いたします