27日、28にちは

久しぶりにフォレノワールを販売致します。
発酵バターを使ったムースとヴァローナ社のチョコレートムースの間に洋酒漬けのチェリーがサンドされています。
どちらのムースもゼラチンは使わず、バターとチョコの固まる力だけで作っているので、口溶けがとても良いケーキです。

その他にはスフレ生地で巻いた苺のロールケーキを販売致します。
通常のふわふわのロール生地とは違い、もっちりしっとりした絹の様なキメ細やかな生地が特徴です。
マスカルポーネの生クリームと苺を巻きます。
苺は今の季節が一番お薦めですよ！
ロールケーキの他にも
苺タルトや苺ショートケーキやマリアージュや白ワインジュレと苺のミルクプリン(ミルクプリンは明日&明後日で終了です)


また、明日からデコポンを使ったケーキを販売致します。
明日はデコポンのシフォンケーキです。


今年は、はなももマラソンが3月13日でホワイトデーが14日(お店の定休日)です。
営業については、後日ブログにてお知らせ致します。
今のところ、13日14日ともに営業する予定でおります。
13日はマラソンの通行止めの関係で営業時間が変わります。

20日21日は

今週の土日はシンプルロールケーキを販売致します。
ロールケーキはすでにご予約をいただいておりまして、土曜日が2本、日曜日が1本の販売となります。

また、20日・21日はラ・フランスのロールケーキを販売致します。こちらはカットケーキでの販売となります。
ラ・フランスを使ったケーキも今週で終了となります。

カフェ・アラグアニは21日の日曜日までの販売で終了となります。

和栗のモンブランの販売は2月で終了しそうです。

今週と来週は焼き菓子はお休みします。
またお店に並びましたらブログでお知らせ致します。

バレンタインデー

バレンタインデーに向けて、ロッシェの販売&チョコレート系のケーキの販売を致します。

ロッシェとは、ローストしたアーモンドにヴァローナ社のクーベルチュールをからめたチョコレートです。
ロッシェとはフランス語で‘岩’という意味です。
スイートチョコとミルクチョコとホワイトチョコをご用意致しました。


ロッシェのバレンタインデーギフトもご用意致しました。



2月13日14日は通常のケーキに加えて、新たに3種類のチョコレートを使ったケーキの販売を致します。(12日もカフェ・アラグアニ意外のチョコレート系のケーキは販売致します。)



カフェ・アラグアニ
ヴァローナ社のカカオ分72%のクーベルチュールを使った濃厚なムースの中に、深炒りしたコーヒー豆から香りを抽出したブリュレが入っています。
カカオの味わいのしっかりした、チョコレートケーキです。

ショコラポット
ヴァローナ社の2種類のクーベルチュールを使ったチョコレートプリンです。
卵黄のみで作ったプリンなので、とろーりなめらかな舌触り。
かなりほんのりとコアントローが香ります。
上に振りかけた削ったチョコレートもヴァローナ社のクーベルチュールを使用しているので、チョコプリンはさっぱりしているのに、チョコのしっかりとした香りは楽しめます。

チョコスフレロール
小麦粉の配合を極力少なくして、チョコレートとココアの分量を多めに焼き上げたロール生地で、今の時期が一番甘い栃おとめと生クリームを巻きました。
飾りにチョコレートのコーヒーカップがのせてありますが、カップの中には自家製の栃おとめで作ったソースが入っています。
ソースをかけながらお召し上がりください。

この3種類のケーキの他にも沢山の種類のケーキをご用意してお待ちしております。

バレンタインデーも近いので

今年はバレンタインデーに向けて新作チョコレートケーキを販売致します。

明日から販売する‘’カフェ・アラグアニ‘’です。
ヴァローナ社のアラグアニというカカオ分72%のチョコレートをゼラチンを使わず、チョコレートの固まる力だけで作った口どけの良いムースの中には、豆を荒くミルして香りを充分に引き出したコーヒーのブリュレが入っています。
※2月12日(金曜日)だけはこちらのケーキは販売出来ません！！

2月6日はしんぷるロールケーキの販売を致します。
7日は予約分があるので、残り1本の販売です。

2月のお休みは通常通り毎週月曜日～木曜日となります。
2月11日祝日もお休みです。

ボンボンショコラの販売は致しません。
ロッシェは2月12日～販売致します。