店内クリスマス一色

いよいよクリスマスまで１ヶ月を切りました。

当店では店内をクリスマスの雑貨やクリスマス用の焼き菓子などで、とてもにぎやかとなりました。
サンタやトナカイやスノーマンやリースなどなど・・・・
赤・緑・ゴールド・ホワイトといったクリスマスカラーを見ていると、心躍ります

ほんの少しですが、クリスマスの雑貨をお譲りしております。
購入希望のお客様はお気軽にスタッフに声をかけて下さい。

来週からはほんの少しですが、お庭のイルミネーションも始めます。夕方４時３０分～の点灯です。
この時期、１度お店に足を運んでみて下さい。

クリスマスデコレーション

大変お待たせいたしました。

ようやく、クリスマスケーキのチラシ作成終了致しました。
これからブログでも投稿いたします。
新たに‘クリスマスケーキ’というカテゴリーを作りますので、そちらからチェックしてみてください。

沢山のお電話などでの問い合わせを頂きました。
クリスマスケーキは作る数に限りがございます。
定数になり次第終了となりますので、ご予約はお早めにお願い致します。

焼き芋のブリュレ

焼き芋のブリュレ

安納芋の焼き芋を使った香ばしいブリュレの表面にグラニュー糖をのせてバーナーで炙ってカリカリにカラメリゼします。


ブリュレの表面のパリパリ感がとても美味しいので、購入して頂いたらすぐに召し上がって頂きたいケーキです。
というのも、時間が経つとカラメリゼした部分が、水分を吸ってないてしまいます。ないてしまうとは・・・液体の様にサラサラとした状態になってしまう事です。

またお庭のカフェにて、焼き芋ブリュレとアイスクリームを提供させていただいております。
こちらはご注文をいただいてからカラメリゼ致しますので、温かいパリパリのブリュレと冷たいアイスの組み合わせを楽しんで頂けると思います。

Ｊｏｙｃｅ Ｃａｆｅ ジョイズカフェ

夜、国道１２５号を車で走っていたら、ワゴン車の前にイスとテーブルが置かれてあり、そこに数人の人が座っていました。
とても気になり、急遽Ｕターンをして確認しに向かいました。

すると移動型のカフェらしく、大人な雰囲気のジャスが心地よく流れていて、コーヒーの香りがほんのりと漂っていました。

さっそく、カラメルソースがのった泡立ちコーヒーを注文。
サイフォンを使った本格派コーヒーだそうです。
寒さを堪えて待つ事、３，４分・・・炒った豆の香りにホワホワの泡がコーヒーの香りを包んでいて、自家製のカラメルソースも香ばしさが伝わっています。
カラメルソースは当店でもプリンなどに使用していますので、市販のものと自家製で焦がしたものとでの違いは良く判ります。

１杯のコーヒーをゆっくりと味わう贅沢な時間でした。
コーヒーも色々と種類があるそうなので、次回はまた違ったメニューを味わってみようと思います。

お店の明細・・・
国道１２５号の諸川歩道橋の近く、マクドナルドやサイゼリアがある道を挟んで斜め前のテナント駐車場の一角でした。
営業時間　○平日１９時～２２時
　　　　　○土　１７時～２２時
　　　　　○日・祝　１７時～２１時
火曜日が定休日だそうです。また、雨の日もお休みです。

抹茶のロールケーキ

抹茶のロールケーキ

抹茶のロール生地に抹茶生クリームと栗の甘露煮と餡子を巻きました。
ロール生地にはお米の粉と小麦粉をブレンドして使用しております。
ブレンドする事によって、ふわふわ感とモチモチ感がプラスされます。
抹茶のほろ苦さと生クリームのミルキーさが絶妙です。
抹茶は静岡産の高級抹茶を使用しております。

七五三

着物を着た、ちょっぴり大人の可愛いお子様がご来店されました。
今年はお蔭様で七五三のデコレーションケーキや焼き菓子のご予約を沢山承りました。
大きな７号サイズのデコレーションケーキも４台作りました。
７号サイズは当店で１番大きなケーキで１ヶ月に１台位のペースで予約が入るのですが、七五三の席で沢山のゲストと共に召し上がって頂くのでしょうね。

最近はデコレーションケーキで七五三のお返しをするお客様もいらっしゃるのですね。
私たちの時代は、ほとんどが千歳飴でした。
デコレーションケーキを頂いたらインパクトもありますし、記憶に残る七五三となる事でしょう。

先週で七五三のピークも越えて、今週は一息つけそうです。
とは言うものの、これから月末にかけてクリスマス関連のアイデアを出さなくては

結婚式の引き出物

お友達の結婚式の引き物として、焼き菓子を頼まれました。
８５個の注文に、只今必死で仕込み中。

式場のカタログの焼き菓子ではないので、持ち込み料が取られるらしいのです。
それでも当店の焼き菓子を選んでくれて感謝します

最近の結婚式は個性的ですよね。
お友達も自作でスクリーンに映す写真を編集しているみたいです。
面白い式になりそうです。

お幸せな二人の未来を祈っています。

クリスマスのご予約は１２月１日～

日中は穏やかな暖かさですが、朝・晩と寒さが一段と増してまいりました。
すでに、クリスマスイルミネーションのニュースなどがテレビで登場したりしていますね。
クリスマスはケーキ屋さんにとって、最大のイベントです。
お客様からも、クリスマスケーキのご予約のお話を頂くようになりました。
他店や大手さんでは、すでにご予約を開始されていますよね。
当店では、まだまだなのです。
１２月１日～クリスマスケーキのご予約開始となります。
手づくりの為、ケーキは限定数になり次第、ご予約終了となります。
また、クリスマスケーキに限りましてご予約の際、お店にご来店して頂き、前金を払って引換券と交換して頂く事となります。
クリスマス当日は大変込み合うものと予想されます。
当日は引換券をお持ち頂いて、ケーキと交換する事となりますので、引換券は大切に保管しておいて下さいませ。

また、販売するケーキの明細などは後日ブログでも紹介する予定でおります。
只今、考案中です。

メープルシフォンのデコレーション

ふわふわ・もっちりのメープルシフォン生地にメープルシロップ入り生クリームでコーティングしたデコレーションケーキです。

メープルシロップはカナダ産の1番絞りの深みのあるものを使用しているので、色も濃く、香りもはっきりとしています。
市販で出回っている様な、メープル風味の香料は一切使用しておりません。
１００％メープルシロップだけを使用したシフォンケーキです。

飾りにはメープルと相性の良いローストしたクルミとチョコの飾りとチョコプレート(メッセージプレート)がのります。

サイズは６号サイズのみ￥３０００(４名～７名様)

今月のデコレーションケーキ(フルーツ盛り)

季節の旬のフルーツと生クリームがサンドされていて、上にはプチシューとフルーツ各種とチョコレートのプレートが乗ります。
プレートにはお好みのメッセージをお入れいたしております。(文字数や画数には限りがございます。)
キャンドル５本までがサービスとなります。

サイズとお値段
○４号サイズ・・・￥２７００(２～３名)
○５号サイズ・・・￥３７００(３～６名)
○６号サイズ・・・￥４７００(６～８名)
○７号サイズ・・・￥６３００(８～１２名)

お電話でもご予約を承っております。
１週間前までのご予約となります。
お電話お待ちしております。
０２８０－７６－８３５５