完熟苺のスペシャルクリスマスケーキ
ふわふわのスポンジ生地にたっぷりの甘～い完熟苺と
生クリームをサンドした定番のクリスマスケーキです。
４号(直径12ｃｍ)３，５００円 ５号(直径15ｃｍ)４，６００円
６号(直径18ｃｍ)５，７００円 ７号(直径21ｃｍ)７，２００円
ベルギー産生チョコクリームのクリスマスケーキ
チョコレートのスポンジ生地にチョコ生クリームとバナナをサンドした
ほんのりとブランデーの香る、チョコレートケーキです。
４号(直径12ｃｍ)３，５００円 ５号(直径15ｃｍ)４，６００円
６号(直径18ｃｍ)５，７００円 ７号(直径21ｃｍ)７，２００円
岩間の和栗のほっこりモンブラン
メレンゲの上に生クリームと栗のコンポートをのせて
その上に自家製の栗のペーストをたっぷりと絞ったケーキです。
１００％岩間の栗を使っております。まるで栗を食べているみたい！！
5号サイズのみ(直径15ｃｍ) ５，３００円
２４日のご予約は午後１時以降になります。
安部さん家の完熟苺をたっぷりのせた、香ばしいタルト香ばしく焼き上げたサクサクのタルト生地に
カスタードクリームと完熟いちごをたっぷりとのせました。
苺は佐野市にある、安部いちご園さんの完熟栃おとめを使います。
５号サイズのみ(直径１５ｃｍ) ４，８００円
２４日のご予約は午後１時以降になります。
メープルシロップのもっちり米粉を使ったシフォン
カナダ産メープルシロップをシフォン生地にも生クリームにも
使って、生地には米粉をブレンドしたもっちり食感のシフォンケーキです。
トッピングにはメープルシロップと相性の良いローストしたクルミをのせます。
６号サイズのみ ４，０００円
２４日のご予約は午後１時以降になります。
クラシック・ショコラ
フランスの高級チョコレートメーカー、ヴァローナ社の
クーベルチュールを使った、どっしりと重めのフランスの伝統的な
チョコレートケーキです。今年は酸味と苦味のバランスの取れた
マンジャリというチョコレートを使って作ります。
５号サイズ・・・￥４，５００
２４日のご予約は午後２時以降になります。
ナッティーショコラのノエル
香ばしいナッツと、苦味の心地よいショコラの組み合わせのノエルです。
マロンを加えた生クリームベースのムースと
カラメリゼしたナッツがたっぷりと入ったショコラムース。
甘すぎず、色々な個性の香りが１度に楽しめるケーキです。
直径１５ｃｍくらい・・・￥４，７００
２４日のご予約は午後２時以降になります。
ルージュ・ブランのノエル
阿部いちご園さんの完熟栃おとめを１度コンポートして
香りを引き出して作った苺のふわふわムースと
ホワイトチョコレートのムース、そしてムースとムースの
間には木苺のゼリーがサンドされています。
直径１５ｃｍくらい・・・￥４，５００
２４日のご予約は午後２時以降になります。
ベイクド＆レアチーズケーキ
国産の貴重な２種類のチーズを使った当店で定番人気のチーズケーキです。
下の層にはクリームチーズを使った、重すぎず、軽すぎずの
絶妙な食感のベイクドタイプのチーズケーキ。
上の層は、ミルキーなマスカルポーネのレアタイプのチーズケーキです。
直径１５ｃｍ・・・￥５，２００
２４日のご予約は午後２時以降になります。
洋梨とレアチーズのノエル(プラスα)
山形産の香り高い、ラ・フランスをコンポートして香りを引き出してムースを作ります。そして、甘さ控えめで軽めの食感のクリームチーズのレアチーズケーキ。
２つのムースをふわふわのビスキュイ生地で包みました。
プラスα(アルファ)と言うのは・・・当店ではお馴染みの白ワインのジュレ。
山形県の酒井ワイナリーさんの‘小姫’という甘口の白ワイン。別添えです。
直径１５ｃｍくらい・・・￥４，７００
２４日のご予約は午後２時以降になります。
※写真はイメージです。すべてのクリスマスケーキに柊＆チョコプレート＆サンタの飾りなどが付きます。
