会議に！法事に！行楽に！宅配弁当
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「佐々木」です。
先日、秋田大学教育文化学部の学生が横手までいらして、地域連携プロジェクトゼミのフィールドワークを行なって下さいました。
今回のゼミのテーマは「フードロスをビジネスチャンスに」。
産地ではどんなフードロスが生まれ、そのロスをどのようなビジネスに転換し得るのかを考える、課題解決型の実習です。
先日は生産者のもとを訪れ、インタビューすることからロスが生まれる実情を把握する機会を作りました。
▲圃場で実際に聞き取ります
インタビュー後に実行計画の素案を立てるところまで行いましたが、実習生ならではのアイディアもあり、実現したらと考えると大変楽しみです。
農作物という自然の恵みを活かした実習なので大変忙しい内容ですが、それだけに充実したものになりそうです。
学生との実習を通して秋田大学との連携がより深まり、地域を変えていく一助になればと思いながら、今期の地域連携プロジェクトゼミも半年間走り続けます！
★★★★★
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▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「佐々木」です。
先日、秋田大学教育文化学部の学生が横手までいらして、地域連携プロジェクトゼミのフィールドワークを行なって下さいました。
今回のゼミのテーマは「フードロスをビジネスチャンスに」。
産地ではどんなフードロスが生まれ、そのロスをどのようなビジネスに転換し得るのかを考える、課題解決型の実習です。
先日は生産者のもとを訪れ、インタビューすることからロスが生まれる実情を把握する機会を作りました。
▲圃場で実際に聞き取ります
インタビュー後に実行計画の素案を立てるところまで行いましたが、実習生ならではのアイディアもあり、実現したらと考えると大変楽しみです。
農作物という自然の恵みを活かした実習なので大変忙しい内容ですが、それだけに充実したものになりそうです。
学生との実習を通して秋田大学との連携がより深まり、地域を変えていく一助になればと思いながら、今期の地域連携プロジェクトゼミも半年間走り続けます！
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