鯖とアジ

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「簗瀬」です。


私事ですが、今日沢山の鯖とアジを頂いたので、帰宅して早速調理しました！


鯖は、暑いのでちょっと辛味が欲しいな～と思いピリ辛味噌煮に！


久しぶりにさばいてみて、高校の頃を思い出しました。


初めてさばいた魚が鯖で、その時も味噌煮を作ったのを覚えています。


上手とはいえませんが、あの頃よりも少しは上達したかな…と思います。


ですが、アジはさばけませんでした！（笑）


不器用ゆえに、小さい魚だと上手くいかずぼろぼろに…結局母頼みになってしまいました。


基本のアジもさばけないなんて悔しいです。やっぱり魚は難しい！


もっと練習して、どんな魚もさばけるようになりたいです…！




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