お正月点景～牛タタキ作り

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

お正月、店頭に並んだ美味しいごちそう達。
その中でも特に人気が高かったお肉料理が今日ご紹介する牛タタキでした。

▲美味しそうにサシの入った上質な皆瀬牛


▲表面を高温で焼き付けます


▲時々、炎がボッと


▲アツアツのまま、特製のタレにジューと


▲数日漬込んで切り出すと美味しそうに！

秋田県南部の牛肉は皆瀬牛をはじめ、羽後牛、三梨牛、由利牛、そして最近売り出し中の横手牛など、産地やブランドが色々あります。
野菜といいお肉と言い、ここは秋田は本当に豊かな土地柄です。

そんな土地で育った牛肉を使った牛タタキ。
お酒との相性は最高です。

おせちも良いけれど、家族皆でごちそうを囲みたい、そんなお正月の団欒にはとても良い一品だったのではないでしょうか？



デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

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