大阪府北部を震源とする地震被害、お見舞い申し上げます。
早い復興をお祈りいたします。
暑かったり涼しかったり、天候に迷わされて傷口が痛む事、痛む事。
そんな中でも家を離れる日が有って、少し気が紛れます。
ご近所さんから、掘りたてのジャガイモが届きました。
新鮮で、煮ても、焼いても、蒸かしても、天ぷらが美味しいです。
ラジオを良く聴きます。こんな話も有りました。
エシャロットとはラッキョウの若い頃のものを言うのだそうですね。
私は初めて知りました。そういえば夫が酒のつまみに味噌をつけて食していました。
こんな話も、ラッキョウをみじん切りにして醤油を振りかけて３０分置きます。
熱々ごはんにかけて食べると、とても美味しいそうです。
残念ながら現在は試すことが出来ません。いつの日か味わってみようと思います。