柿ジャム

１０月の中頃に、友人から柿が届きました。もいだばかりの甘柿です。

まだ青い柿も有り、赤いのから食べ始めました。甘くて美味しいのです。

　　　　　　　　

そして今日、４つ残りました。手で潰れてしまう位熟したのが２つ、少し固めが２つです。

初めてですけど、柿ジャムを作りました。熟した柿は手でつぶし、固めの柿はおろし器ですりおろしました。柿を鍋に入れ、グラニュー糖とレモンを切らせていたので、ポッカレモンで代用、火にかけて、とろ火で水分を飛ばし出来上がりです。まぁまぁの出来栄えです。