海と里の珍味

先日釣った「ネンブツダイ」普通の釣り人は食べない魚ですが、我が家は、キャッチアンドイートです。

ヒレが鋭くて鱗があるので下処理が大変だけど、大切な食材を工夫して食べてます。

南蛮漬けにすれば簡単ですけど、今回は、フランパンでカリカリに焼いて・・・

普通に旨い。

初物のミョウガは、ポン酢と唐辛子で・・・夏を感じる