高菜炒め・・・

春に漬けてた高菜・・・

高菜は熊本が有名ですけど、福岡でも普通に食べられています。

我が家は、刻んで油いため・・・唐辛子を加えてピリ辛に仕上げます。

豚骨ラーメンのトッピングにしてるラーメン屋さんも多いようです。

根元の部分は、ゴマ油に漬けてザーサイ風に・・・