漬物二種

春に付け込んだ高菜の漬物を出してみました。

軽く塩抜きして細かく刻んで・・・そのまま食べたりしますが

日持ちさせるために炒めます。

福岡じゃラーメン屋さんで提供してることが多い漬物です。

三年前の糠漬けのタクアンも出してみました。

これも塩抜きして炒めて食べます。

高菜を食べてしまったら次はタクアン・・・