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本格シャンパン製法の極上の泡6本セット((W0GX79SE))(750mlx6本ワインセット) |
| ヴェリタス | |
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あ～気持ち悪い～
泡と赤を飲み過ぎたらしい
今日はクリスマスイブですね～
我が家のクリスマスパーティーは昨日、開かれました～
ケムはいないけど僕達は一生懸命ホストを務めました～
今年は某所でクリスマス料理を予約していた。
某所って・・・安くて美味しいからさ～来年から予約が取りにくくなるとマズいんでんね～( *´艸｀)
中央線沿線の某所です( *´艸｀)
鴨が美味しかったわ～今まで食べた鴨ローストの中で一番美味しかったかも？
ここのスモークサーモンが好きなのよね～
手前の天使の海老っていうのも美味しかったわ。
で、ボルサリーノ氏によるパエリア～年々進化してるわ～
で、今年から登場したのはチーズ入りのロスティ～
スイスのポテトケーキです。
ハッシュドポテトとどこが違うんだって感じですけれど
しかしこれが白ワインやビールに合うんですね～
今まで適当にハッシュドポテトは作っていたが本格的なロスティは初めて作るので
当日の前に試作した。
その時にレシピを色々調べたら大きく二通りの作り方があった。
皮付きのジャガイモを柔らかくはならない程度に茹でて皮をむきすり下ろすというレシピ。
そして生のジャガイモをすり下ろし、そのまま使うか水分を絞って使うか、そしてその後は
焼くだけなので同じ。
どのレシピも「grate」という部分で共通だけれど、日本のすり下ろすってイメージだと
大根おろしみたいなイメージだよね？
おそらくチーズおろし器を使うのではないか？と考えた・・・そしたらYouTubeに
動画があった
やはり想像通りチーズおろし器を使っていたので、それでジャガイモと自分の指の皮を
すり下ろしました
茹でてからすりおろすというレシピを採用。
こちらの方が多かったからという理由。
チーズおろしの一番荒い面でおろします。日本人の方が書かれているレシピだと千切りにすると書いて
ありますが、これの方が簡単かな？
ジャガイモとチーズを混ぜて塩もしてカリッと焼くだけ
あんがい中の方のジャガイモまで火が十分通りにくいので時間をかけてくださいね～
火が通りにくいのでやはり固く茹でてから使うと良いのだと思います。
