秘密のレストラン 西天満

西天満のビルの上階にある秘密のレストラン　

1階にある専用入口のインターホンを鳴らして

セキュリティドアを解除してもらうと

エレベーターに続く通路が出現

直通エレベーターで上層階にある秘密のレストランへ

エレベーターを降りると　カウンターの部屋と個室になっていて、

今回　私達は個室に案内されました。

なかなかの非日常感が演出されております。

テーブルの上にはシェフからの暗号のようなメニュー表が

この後　車を運転するので、飲み物はワインではなく

料理毎に合わせ中国茶　台湾茶のペアリング

先ずは白牡丹

アミューズはサーモンクロケット

　

万願寺唐辛子のブラマンジェ

上のキラキラは鱧と雲丹の出汁のジュレ

桂花烏龍茶

何と～　カレーライス　　ビックリ～

日月潭

茉莉花　(ジャスミン)

子持ち鮎を使ったビーフン　　プチプチ食感が楽しい～

凍頂烏龍茶

旬野菜　帆立を使ったガルグイユ　

仕上げは個室にシェフが入ってきて、

キャセロールからブールブランソースを皿に掛けて完成

アーティスティックな一皿

密香貴妃茶

ハタのポアレ　サフランソース

厳茶

さあついにメイン料理です。

配膳された瞬間　トリュフの良き香り～

牛タン美味し～

オヤツです　　先ずはコーヒーのグラニテ

オレンジ風味のチョコレート

仕上げはプティフールとコーヒー

 

舞台　料理　演出　全てが揃った最高のエンターティメントです。