ガレリア梅田 福島

最近ちょくちょく家でピザを作るakiraのランチなのです。
強力粉に薄力粉を少々混ぜてドライイーストを入れボールで
手で捏ね捏ねして40℃オーブンで1時間ほど発酵させた
ピザ生地と具材です

トマトソースも大蒜とタマネギをソテーしてトマトホール缶で
水分がほぼなくなるまで煮込んで作ります



マルゲリータを作りたかったのですが、肝心のスィートバジルを買い忘れ
モッツアレラ　ゴーダチーズ　　アルトバイエルン、ピーマンを乗っけましょう



予熱した250度のオーブンに10分入れて



出来上がりっ～



う～ん　美味いねんけど具の部分は確かにね
ただ生地がね～っ　納得行けへんねんなあ～っ


そんなモヤモヤした思いがあり　
本当に美味しいピザを食ってみたいっ




美味しいピザが食べれる所をググってヤフッたりしたら
ここがヒットした。　ガレリア梅田　

梅田っていいながらスカイビルに近い場所なので
福島方向からぐるっと回って行きます。　



24年前に竣工した梅田スカイビル　今見ても圧倒的オーラ



ここだね　11時半オープン　入りましょう。



まず入ると　カウンターでメニューの説明を受けて
注文、先にお代をお支払い
赤ワイン　前菜　　マルゲリーター　デザートの2,500円のコースにしました。

カウンターの上に植物プラントみたいなんが有るでしょ



水耕栽培でバジルを作ってるそうです。　凄いね～っ



上からLEDで光を当て、二酸化炭素も送ってる　
本格的バジル工場ですね。



店主にソフトドリンクに＋100円で赤ワインに
できますよって言われたら
そら替えてしまうわね

そういや　医者からアルコール禁止されてるの忘れてた。
いや　ホンマは忘れてへんねんけど、
まあ　ええやろ　一杯ぐらいは、(+_+)



自家製ソーセージと窯焼き野菜　　
そらこういうのんはワインやないとね



ビジュアルもそうですが、　
生地の粉の旨みが全然ちゃいますわ　

やはり耳のプックリと膨れたコルチチョーネの香ばしさが
ピザの醍醐味ですね
モッツアレラもええのん使ってはるからクリーミー

う～家庭では逆立ちしてもでけへんクオリティやね



デザートはバレンタインの季節なのでチョコレートアイスに、
誰もプレゼントしてくれへんから自分から自分へのプレゼントね( *´艸｀)



お水はカウンターに置いていて、セルフサービスです。
この水がまた美味いんだね