11/29(火)よこすかしろ工場、今日は職人さんが一人お休みなので3釜の製糖を行いました。いつものようにAM7:30から搾りを始めます。
搾り液は樋を流れてバケツにためられます。
砂糖灰で中和して、灰汁を取り除きながら煮詰めてゆきます。
煮詰まった糖液を凍炉でかき混ぜながら冷やし、バットへ移します。
柔らかいうちに切れ目を入れておきます。
続いて大きく割り、さらに袋詰め用に小さく砕きます。これがなかなか大変な作業で力と根気がいります。
平成29年三熊野神社大祭まであと129日
12/18(日)12:20~島田市川根文化センターチャリム21、「平成28年度静岡県高等学校総合文化祭/郷土芸能部門 第21回文化祭」が開催されます。来年の全国大会出場をかけ、県下10校が出演します。昨年は最優秀校に輝いた横須賀高校・郷土芸能部、今年もその活躍が大いに期待されます。
平成29年三熊野神社大祭まであと129日