シャケの塩焼き

麦ご飯　昆布の佃煮
シャケハラミの塩焼き
ナスとピーマンのカレー炒め（バルサミコ酢）
シラス入り卵焼き
オレンジとリンゴのサラダ

【シャケハラミの塩焼き】
　ただ焼くだけです（笑）
　我が家はフライパンで焼くのですが、ハラミは脂が多くてキッチンが汚れます。
　そんなときは、フライパンにキッチンペーパーを落し蓋のようにかぶせ
　時々、溜まった脂をもう１枚のペーパーで吸い取りながら両面を焼きます。
　ハンバーグを焼くときも同じようにしていますが、
　中まで火が通るのが早いような気がします。
　我が家はＩＨヒーターなので火が出ません。ガスの方には不向きかも。

カリカリっと焼いたシャケの皮はとても美味しいです。
皮と身の間にジューシーな旨味があって、ご飯によくあいますね。
シャケは色んな料理に活躍している魚ですが
（お寿司やパスタ、クリームチーズで巻いたりホイル焼きにしたりなどなど）
でも私は焼いた塩シャケが一番好きです。