私のサンドイッチ

昨日の夜遅くに退院したので、ご飯を炊く気になれず、
友達が送ってくれたパンでサンドイッチを作りました。
桃とマスカルポーネのサンドイッチと
ハムとサラダ菜のサンドイッチです。




缶詰のモモを薄くスライスして、水気を拭き、黒コショウを振ります。




こちらはハムとマヨネーズのサンドイッチ、
パンにはバターとマスタードを塗ります。




夫と私のサンドイッチ、どっちがおいしいのかなー。

サンドイッチ

ますます調子に乗って、自分でお弁当まで作っていました。
病院のお昼に合わせてやってきて、自慢げに見せてくれました。
中はサラダ菜にサラミ、海苔、マヨネーズです。
結構、海苔とマヨネーズってあいますね。

ロールパンサンド

大好きなドリアンのロールパンを使ってパンのランチを作りました。
ロールパンはアルミホイルに包んで冷凍していたものを
そのままオーブントースターで温め、最後にホイルをはずして少し焼きます。
ウインナーや揚げて冷凍しておいたコロッケも同じように焼いて
冷めたらコロッケは斜めにそぎ切りのようにします。
こうすると、ロールパンに挟みやすいので。




ロールパンの内側にバター、マスタードを塗り
ウインナーにはサラダ春菊、コロッケにはサニーレタスをそれぞれ入れます。
最後にコロッケにケチャップをしぼれば出来上がり。

ご飯もいいけど、たまにはパンのランチもいいかな？

ハムのおかず

賞味期限が間近になったハムが安くなっていました。
こういう期限ってどうなんでしょう。

安かったので太く切ってフライパンで焼き
お弁当のメインにしちゃった（笑）

さらに炊き込みご飯

炊き込みご飯
鶏むね肉のハーブ焼き


　最近、ずっと炊き込みご飯です。
　実は、おかずを作るのが面倒くさくって（笑）

洋風栗入り炊き込みご飯

洋風栗入り炊き込みご飯
焼きシャケ


　ごぼう、人参、干ししいたけ、むき栗を入れて、
　ブイヨン、塩、コショウ、バターを入れて炊きあげます。

最近、栗ご飯づいていたので、
ちょっと洋風にしてみました。

レタスとハムのサンドイッチ

レタスとハムのサンドイッチ

【レタスとハムのサンドイッチ】
　パンの片面にマーガリン、マスタードを塗ります。
　水気を拭いてざっくりと切ったレタス、マヨネーズ、ハムの順に重ね
　上からパンではさみます。

庄原の道の駅「ゆめさくら」で買ったおかゆパンでサンドイッチを作りました。
さっくりモチモチのパンが美味しかった～。

栗ご飯のおむすび

栗ご飯のおむすび
野菜サラダ
コロッケ

【栗ご飯のおむすび】
　栗は皮をむいて塩とすりゴマで炊きます。
　炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、
　手塩をつけてにぎり、海苔をまきます。

コロッケはきたがきのコロッケ。
揚げたものを冷凍保存していました。
美味しいんですよね～。

コロッケサンド

【コロッケサンド】

食パンにマーガリン、和からしを塗り、
レタス、揚げたコロッケをはさみます。

かなり過激な感じのサンドイッチになりました（笑）
本当はロールパンで作りたかったんですが、なかったので…

サンドイッチ

レタスとルッコラ、ハムのサンドイッチ

薄切りの食パンにマーガリン、マスタードを塗って
レタス、ルッコラ、マヨネーズ、ハムの順に重ねて
サンドイッチにします。